有機茶樹菇營養(yǎng)價值高，菇體肥厚，菌柄脆嫩可口，含有人體所必需的八種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、谷氨酸含量較高，還具有一定的藥用價值。其高產栽培應掌握好以下關鍵技術。

　　1.選種

　　應選擇優(yōu)良的菌種，優(yōu)良菌種的苗絲潔白、濃密、粗壯、生長旺盛且均勻一致。凡發(fā)現(xiàn)菌種中有黃、綠、黑、桔紅等顏色的均為雜菌感染，這樣的菌種應禁用。

　　2.選擇最佳栽培期

　　茶樹菇出菇適宜溫度為16℃—30℃，一般在3月接種，各地也可根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件選擇適宜時間栽培。

　　3.配置原料

　　生產茶樹菇栽培料的配方為：棉籽殼50%、木屑26%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏2%、磷肥1%、石灰1%，也可在配方中添加1%—3%的茶籽餅或茶籽殼，這樣可改善茶薪菇的香味。選好配方后，配料時應注意以下三點：一是棉籽殼、麩皮等要新鮮，如發(fā)霉或結塊成團的不能使用。木屑以堆積半年以上、質地疏松的闊葉樹木屑為佳。二是拌料要均勻，要做到“三勻”（即料勻、水勻、pH值勻）。三是拌好料后，應檢測一下培養(yǎng)料的含水量，使之達到60%—65%。

　　4.袋栽要求

　　一般采用15×30厘米或17×33厘米聚丙烯塑料袋栽培，每袋裝干料0.3—0.35千克。料裝進袋后用套環(huán)套上，蓋上海綿蓋。