1.栽培季節(jié)
草菇屬高溫結(jié)實型菇類，菌絲生長的溫度范圍在20℃—40℃間，適溫為30℃—39℃，最適溫度為36℃，子實體分化溫度為27℃—31℃，最適溫度為28℃—33℃，以6月20日—9月20日在棚內(nèi)栽培為宜。
2.生產(chǎn)過程
原料準備——建堆發(fā)酵——巴氏消毒——鋪床播種——覆土——菌絲培養(yǎng)——出菇管理——采收。
3.有機草菇的菇棚處理
栽培過雙孢菇和其他食用菌的菇棚經(jīng)清理廢料和消毒后，可在夏季栽培草菇。具體方法是，在雙孢蘑菇生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束時，將菇棚內(nèi)的廢料清理干凈，將棚體墻壁上的土刮掉1層，用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土，撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽物，打開通風口，暴曬5—7天備用。
4.麥草發(fā)酵與消毒
配方：麥草100千克，麩皮10千克，石灰4千克。
（1）將麥草切成10—20厘米長的碎段，用濃度為3％的石灰水浸泡24小時，讓麥草吃透水井變軟?；蜾?層麥草撒1層石灰，邊噴水邊踩，做成寬1.5米、高1米、長度不限的料堆，建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫，進行預濕發(fā)酵，當堆溫升到60℃時，保持24小時，翻堆并搬入菇棚內(nèi)。
?。?）將發(fā)酵的麥草搬入菇棚內(nèi)再建堆，堆高1米、寬1米、長不限。建堆時要踩壓緊密以利提溫，建堆后補足水，關閉門窗，利用太陽的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃，并維持10小時，在菇棚頂上覆蓋遮陽物并加強通風，使棚內(nèi)堆溫降到48℃—52℃間，維持24小時，沒有氨味時鋪床。
鋪床，將發(fā)酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形，中心料厚20厘米，周邊料厚15厘米，上面撒上麩皮（用濃度為2％的石灰水浸泡）和石灰粉并噴足水，使含水量達到75%左右，pH值在9.0—10.0間。
播種，當菌床料溫低于40℃、無氨味時，每平方米用菌種500克，采用穴播法播入菌種的50%，剩下的菌種撒播到菌床培養(yǎng)料的表面，用木板壓實，使菌種與培養(yǎng)料緊貼。
