一、制袋期技術要點
1、避免高溫接種。氣溫超過35℃時，要選擇夜間氣溫相對較低時接種。接種方法以接種箱接種較為安全。
2、選擇適齡優(yōu)質菌種。要選擇高抗品種(如“916”)，菌齡適宜(以菌絲發(fā)滿10天內為宜)的優(yōu)質栽培種，嚴格禁用“吐黃水”的老化菌種。
3、及時接種。料袋滅菌后，在干凈環(huán)境中冷卻至室溫后立即接種，要求在2-3天內接種完畢。
4、套袋培菌。高溫期接種的菌袋，要配合套袋法培養(yǎng)菌袋，避免接種塊受外界干燥、污染空氣危害而影響發(fā)菌。
二、培養(yǎng)期管理技術要點
1、加強培養(yǎng)環(huán)境避光、通風和降溫措施，防止高溫燒菌。在棚內溫度超過35℃時，可采用棚頂噴淋方法降溫，將溫度控制在35℃以下；在避免陽光照射菌袋的前提下，盡量開啟四周遮陽網，加強對流通風；并采用風機輔助散熱方法，避免局部堆溫過高，造成菌袋“燒菌”。
2、減少菌棒翻動次數(shù)，避免引起菌棒人為升溫。
3、在有流動水源的地區(qū)，可采用流動水降溫法?？刹捎迷诰囵B(yǎng)棚四周開溝引水的方法，有效降低菌袋培養(yǎng)區(qū)內的溫度。
