有機(jī)金針菇死菇是指菇床上的小蘑菇出現(xiàn)變黃、死亡的現(xiàn)象。成片或成批出現(xiàn)有機(jī)金針菇枯干，會(huì)嚴(yán)重影響收獲量。下面就介紹一下有機(jī)金針菇兩面出菇效果比較好：

　　生產(chǎn)有機(jī)金針菇在裝袋的過程中，用預(yù)先準(zhǔn)備好的17×35厘米的塑料袋筒，先用線繩把筒的一頭扎好，然后筒內(nèi)裝料18-20厘米，再用線繩扎好筒口，成為兩頭封閉的料袋。滅菌后進(jìn)行接種，接種時(shí)，分別解開料袋兩頭扎口，接入菌種，再用線繩把袋口扎好，接種量為5%。接種后的料袋按“井”字形堆積排放床架或地面上進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。菌絲長(zhǎng)滿全袋后，見有少量菇蕾即可適時(shí)轉(zhuǎn)入出菇管理。

　　在棚室內(nèi)設(shè)出菇架，將出菇袋袋口向外，分層橫放堆積4-5層，撐開塑料筒的袋口，讓其兩面有機(jī)金針菇出菇。出菇期間，溫度應(yīng)保持在10℃左右，空氣相對(duì)濕度為80%-90%，有適度的通風(fēng)和光照。