利用菌類配方治病，在我國已有兩千多年的歷史，成為祖國醫(yī)藥寶庫中相當(dāng)重要的一部分。茯苓、豬苓、靈芝、雷丸、馬勃等，便是歷代醫(yī)家常用的藥物，曾經(jīng)有人作過調(diào)查，幾乎80％的中藥處方都用了茯苓。而且菌類藥物無公害，天然綠色。

羊肚菌：著名食用菌。含有多種氨基本能，如3-amino-L-proline等。味美、營養(yǎng)豐富。入藥甘寒元素養(yǎng)、益腸胃、化痰理氣。人工栽培難度大，深層發(fā)酵培養(yǎng)比較容易。

中國塊菌： 食用，四川會東彝、漢族群眾歷來就有采食的習(xí)慣，藥用可治腸胃不適和營養(yǎng)不良。

金耳： 食用，子實體含甘露糖、葡萄糖和抗腫瘤多糖。菌肉細嫩、膠粘、西藏東南部民眾喜作補品。除食用外，并治肺熱。氣喘和老年慢性支氣管炎。

銀耳： 中國著名的食用菌之一。長期食用，有滋補強壯作用。除含多種氨基酸、酸性異多糖及有機磷、鐵等萬分之外，還含有其他生理活性物質(zhì)。藥用、性味甘平、無毒，能滋陰、泣肺、養(yǎng)胃、生津。主治虛勞咳嗽、痰中帶血虛熱口渴。銀耳多糖對小白鼠肉瘤180有抑制作用。銀耳糖漿有增強世噬細胞吞噬能力的作用，對60CO、γ射線車輻照后造成的操作有較好的保護作用?？娠@著提高放療患者白細胞的增殖能力，有增加白細胞的作用。

黑木耳： 食用或藥用。子實體性平、味甘、補血、潤肺、活血。有滋補、強壯、通便之功效。子實體熱水擔(dān)取物為酸性異葡聚糖，對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.5%-70%，對艾氏腹水癌的抑制率為80%。為化纖、棉、麻、毛紡織工人的保健食品。

雞油菌： 味鮮美，有杏香，為名貴食用菌。屬外生菌根菌，還不能人工栽培，有深層發(fā)酵產(chǎn)品。子實體的乙醇撮物，對小白鼠肉瘤180有抑制作用。雞油菌不但和樹木有關(guān)，而且和土壤有關(guān)。目前已知膠粘色串孢Rhodotorula glutinis Harr.可以刺激雞油菌孢子的萌發(fā)。

猴頭菌： 我國著名食用菌之一。子實體含多肽及多糖等活性物質(zhì)，有提高人體免疫力的作用，對胃潰瘍、慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌、食道；癌都有一定療效。子實體水煎后可治消化不良（猴頭菌煎齊，黃酒為引）。猴頭菌燉雞，可治神經(jīng)衰弱、身體虛弱等。

側(cè)耳： 味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有一定的食療價值。含8種人體必需的氨基酸，多種維生素（C、B1B2、PP）和磷、鉀、鐵、鉬、鈷、鋅、銅等元素。子實體含多糖，有抗種瘤效果，子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為75%，對艾氏腹水癌的抑制率60%。可治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適。是我國人工栽培的主要種類之一，有許多優(yōu)良的地方品種。

松口磨： 是一種珍貴的野生食用菌。味鮮美，有獨特的松脂香味。含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸（其中含人體必需氨基酸8種）。還含有豐富的維生素（B1、B2C及PP）、松蕈醇香味物質(zhì)。具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。子實體熱水擔(dān)取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏腹水癌的抑制率 為70%?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，松口蘑有治療糖尿病和搞癌的效果。

雞樅： 食用。菌肉細嫩，氣味香濃，味道鮮美，是著名的野生食用菌之一。藥用有益胃、清神、治痔的功效。尚不能人工栽培。菌絲可以深層發(fā)酵，產(chǎn)品可制種種商品和保健食品。

美味牛肝菌： 著名的食用菌之一。藥用，有益健康。為山西"舒筋丸"的萬分之一。子實體熱水撮物對小白鼠肉瘤180的抑制率為100%，對小白鼠艾氏腹水癌的抑制率為90%。尚不能人工栽培。

多汁乳菇： 味道較好，產(chǎn)量多，可收集加工，子實體提取物對小白鼠肉瘤180抑制率為80%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。