有機竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被稱為“菌中皇后”。其營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，下面就為大家介紹一下有機竹蓀的栽培技術(shù)吧!

　　1、有機竹蓀田間菌種制作

　　栽培者只要購買竹蓀原料，就可在田頭自制栽培菌種。12月下旬-1月初，選擇田頭一角，整理一個堆料育種畦床。用雜木屑80%，麥麩20%，作為竹蓀菌種的培養(yǎng)料，加水110%，然后裝入編織袋內(nèi)，經(jīng)過常壓滅菌10小時后，取出用清水沖進袋內(nèi)，讓其排泄，然后拌入1%石膏粉，堆入育種畦床上，采取2層料，一層菌種播種法，最后一層料面再撒些菌種，每米2畦床用干料20千克竹蓀原種3-4瓶。栽培100米2面積，只需田頭制種4米2，等于25：1。播種后用編織袋蓋面，稻草遮陽，最后用竹條弓罩薄膜。播種后每隔3-5天揭膜通風1次。培育40-50天菌絲布滿料堆后，即成田頭竹蓀菌種。

　　2、栽培原料選擇

　　現(xiàn)行栽培有機竹蓀的原料分四大類。一是竹類：各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、竹根;二是樹木類：雜木片、樹枝、葉以及工廠下腳料的碎屑;三是秸稈類：豆稈、黃麻稈、谷殼、油菜稈、玉米芯、棉稈、棉籽殼、高粱稈、葵花子稈、殼等;四是野草類：蘆葦、菅、芒萁、斑茅等，上述原料曬干備用。

　　3、生產(chǎn)季節(jié)安排

　　有機竹蓀栽培一般分春、秋兩季。以春播為宜。我國南北氣溫不同，應(yīng)把握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適于菌絲生長發(fā)育;二是播種后2-3個月菌蕾發(fā)育期，氣溫不低于10℃，使菌蕾健康發(fā)育成子實體。南方諸省竹蓀套種農(nóng)作物，通常春播，“驚蟄”開始鋪料播種，“清明”開始套種農(nóng)作物;北方適當推遲。播種后60-70天養(yǎng)菌，進入夏季5-9月間出菇，10月結(jié)束，生產(chǎn)周期7個月左右。

　　4、場地畦床整理

　　利用蘋果、柑桔、葡萄、桃、梨等果園內(nèi)的空間地，以及山場樹木空間地套種有機竹蓀。要求平地或緩坡地，近水源，含有腐植質(zhì)的沙壤土。播種前7-10天清理場地殘物或雜草，翻土曬白。果樹上可噴波爾多液殺滅病蟲害。一般果樹間距3米×3米，其中間空地作為栽培竹蓀畦床。畦寬60-80厘米，人行道間距30厘米，整地土塊不可太碎，以利通氣，果樹旁留40-50厘米為作業(yè)道 。