有機(jī)草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。下面就為大家介紹一下坯塊式有機(jī)草菇栽培技術(shù)：

　　1、有機(jī)草菇的養(yǎng)料配方干稻草100公斤，稻糠5公斤、干牛糞粉5―8公斤，草木灰2公斤，石灰1公斤。

　　2、有機(jī)草菇養(yǎng)料堆制選用金黃色(或綠色)、足干、無霉變的稻草，鍘成1―2厘米左右的小段，置入1%石灰水中浸泡24小時(shí)，撈出瀝干建堆，堆寬1.5米、高1.5米，長視情況而定，一般以不超過十米為宜。稻草先鋪20厘米厚，然后撒上牛糞(牛糞粉要提前2―3天預(yù)混)，米糠、碳酸鈣、草木灰、石灰(石灰加量調(diào)制PH以7―8為宜)。這樣一層稻草一層輔料，一直到建好堆為止。三天后進(jìn)行翻堆，翻堆時(shí)要把輔料與稻草混合均勻，再過兩天便可制作坯塊。

　　3、有機(jī)草菇坯塊制法自制數(shù)個(gè)長40厘米、高15厘米的正方形木框。將木框置于平地上，在木框上放一張薄膜(長、寬約1.5米，中間每隔15厘米打一個(gè)10厘米直徑的洞，以利于通水通氣)。向框內(nèi)裝入發(fā)酵好的培養(yǎng)料、壓實(shí)，面上蓋好薄膜，提起木框，便作成草坯塊。

　　4、滅菌與接種制好草塊要進(jìn)行常壓滅菌，(100℃保持8―10小時(shí))。滅菌后搬入栽培室，待料溫降至37℃以下進(jìn)行接種。接種時(shí)先把面上薄膜打開，用撒播法播種，播后馬上蓋回薄膜，搬上菇床養(yǎng)菌。

　　5、栽培管理接種后五天，把面上薄膜解開，蓋上1―2厘米厚的火燒土，再過三天便可噴水，保持空間濕度在85―90%，再過兩天現(xiàn)原基。此時(shí)要求一定的光照和適當(dāng)?shù)耐鈸Q氣。有機(jī)草菇的菇房的相對(duì)濕度可提高到90%―95%，以促進(jìn)原基的生長發(fā)育。一般現(xiàn)蕾后五天就可采菇。第一潮菇采完后，須檢查培養(yǎng)料的含水量，必要時(shí)可用PH為8―9的石灰水調(diào)節(jié)。然后提高菇房溫度，促使菌絲恢復(fù)生長。再按上述方法進(jìn)行管理，直到栽培結(jié)束，一般整個(gè)栽培周期為30天，可采3―4潮菇。