有機(jī)灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭;其營(yíng)養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。下面就讓我們一起來看一下有機(jī)灰樹花的栽培方法。

　　1.菌種制作

　　不同菌種和菌種質(zhì)量對(duì)有機(jī)灰樹花的產(chǎn)量和質(zhì)量有決定性的作用。有的菌種質(zhì)量低劣，甚至干脆就不出子實(shí)體。因此一定要選用經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，抗逆性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高的優(yōu)良菌種。無論是引進(jìn)的或自己分離的菌種，在大規(guī)模擴(kuò)接前都應(yīng)進(jìn)行出菇試驗(yàn)。

　　有機(jī)灰樹花母種適宜的培養(yǎng)基為PDA綜合培養(yǎng)基和麩皮培養(yǎng)基，也可用谷粒培養(yǎng)基，按常規(guī)方法制作。這三種培養(yǎng)基可用于灰樹花母種的分離和轉(zhuǎn)擴(kuò)，分離部位以灰樹花菌蓋與菌柄連接處的內(nèi)部菌肉為佳。選擇待分離株應(yīng)是品系中分化好的健壯株，分離和轉(zhuǎn)擴(kuò)均在無菌操作下進(jìn)行。制作灰樹花原種的常用培養(yǎng)基配方有：

　　(1)栗木屑80%、麥麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

　　(2)棉籽皮80%、麩皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。

　　培養(yǎng)基配水拌勻，含水量60%，拌好后裝瓶、滅菌、接種，在25～26℃培養(yǎng)，30天左右即可滿瓶。經(jīng)質(zhì)量檢查，

　　有機(jī)灰樹花菌粉

　　菌絲粗壯,無雜菌污染方可使用。

　　2.菌袋制作

　　流程：配料→裝袋→滅菌→接種→培菌。

　　(1)培養(yǎng)料配方

　　①栗木屑70%、麩皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。

　?、诶跄拘?0%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量達(dá)55%～57%。濕度過大，子實(shí)體形成時(shí)滲出棕色液體太多，易導(dǎo)致子實(shí)體腐爛。

　　(2)裝袋

　　用長(zhǎng)寬17厘米×30厘米，裝料15厘米左右，袋口套直徑3厘米高、3厘米的套環(huán)，加棉塞蓋防水紙，用皮筋或小線扎緊，然后滅菌。

　　(3)滅菌

　　常壓滅菌，保持100℃8～9小時(shí)，或高壓滅菌1.5小時(shí)。

　　(4)接種

　　按前述要求，采用優(yōu)良品種，無菌操作。

　　(5)培養(yǎng)菌絲

　　保溫25～28℃，室內(nèi)濕度70%以下，避光培養(yǎng)，日通風(fēng)1～2次。15天后加散射光，加強(qiáng)通風(fēng)，溫度22～25℃，30天后菌絲長(zhǎng)滿袋底，表面形成菌皮，然后逐漸隆起，逐漸變成灰白色至深灰色，即為原基，可以進(jìn)入出菇管理。

　　3.栽培管理

　　有機(jī)灰樹花出菇有袋式和仿野生出菇兩種管理方式。

　　袋式出菇：將長(zhǎng)原基的菌袋移入出菇室，保持溫度20～22℃，空氣濕度85%～90%，光照200～500勒克斯，3～5天后除去環(huán)、棉塞，直立床架上，袋口上覆紙，紙上噴水，每天通風(fēng)2～3次，每次1小時(shí)。約20～25天后，菌蓋充分展開，菌孔伸長(zhǎng)時(shí)采摘。采摘時(shí)，可用小刀將整叢菇體割下，連采2～3潮，生物效率30%～40%。

　　仿野生出菇：木屑作培養(yǎng)基的栽培菌袋，菌絲滿袋后，脫去塑料袋，將菌棒整齊地排列事先挖好的畦內(nèi)，菌棒間留適當(dāng)間隙，在菌棒縫隙及周圍填土，表面覆上1～2厘米的土層。這是覆土栽培的一種形式，生物效率可達(dá)100%～120%。這種栽培技術(shù)方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于前者(袋式出菇)，故在此著重介紹。