有機(jī)香菇是指來自于有機(jī)食用菌生產(chǎn)體系，根據(jù)國內(nèi)或國際有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的香菇。下面就為大家介紹一下竹屑栽培有機(jī)香菇技術(shù)：
有機(jī)香菇是一種非常特殊的木腐菌，生產(chǎn)上一直采用闊葉樹栽培香菇，因而在香菇生產(chǎn)區(qū)，闊葉樹資源減少，開發(fā)利用非闊葉樹栽培香菇很有必要。我省竹子資源豐富，竹涼席、竹筷、竹地板等竹制品加工發(fā)達(dá)，竹制品加工廠的下腳料——竹屑營養(yǎng)成分豐富，取材方便，是代料栽培香菇的理想原料。
據(jù)分析，竹屑干物質(zhì)含量中的纖維素、半纖維素含量均高于雜木屑，木質(zhì)素含量亦超過雜木屑。
竹制品廠下腳料中的鋸屑顆料已較細(xì)，可直接曬干備用，竹片或竹條、竹絲等需用粉碎機(jī)加工成竹屑曬干備用。竹屑顆粒大小以1-1.5毫米為宜。
由于竹屑質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)素含量高，有機(jī)香菇菌絲發(fā)菌速度和對(duì)竹屑基質(zhì)培養(yǎng)料的腐解、利用速度比雜木屑基質(zhì)緩慢，培育時(shí)間較長，因此，栽培季節(jié)安排在冬末春初為宜，菌種也應(yīng)相應(yīng)地選擇一些中、長菌齡的中低溫型遲熟品種，如“241-4”、“慶元9015”等。
用竹屑全部替代雜木屑栽培香菇，其配方為：竹屑78%，麩皮20%，紅糖1%，石膏1%，含水量適中，ph自然，但這種配方發(fā)菌過于緩慢。
用部分竹屑替代一部分雜木屑作為主料栽培有機(jī)香菇，其配方為：竹屑39%，雜木屑39%，麩皮20%，紅糖1%，石膏1%，含水量適中，ph自然。這種配方發(fā)菌正常，產(chǎn)量也高，結(jié)果較為理想。
