有機(jī)鮑魚菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚，風(fēng)味獨(dú)特，每100克干品中含有蛋白質(zhì)7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，還含有8種人體必需氨基酸。以下就為大家介紹以下有機(jī)鮑魚菇高產(chǎn)技術(shù)：

　　1 季節(jié)安排 有機(jī)鮑魚菇是一種高溫型的菌，菌絲生長的溫度以20～33℃為宜，最適25～28℃。子實(shí)體生長溫度為20～32℃，最適宜27~28℃。25～30℃時(shí)能正常發(fā)育，接近30℃時(shí)子實(shí)體生長較快，而低于25℃和高于30℃時(shí)子實(shí)體發(fā)生較少。低于20℃和高于35℃完全不發(fā)生菇蕾。因此，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粶囟龋侠戆才旁耘嗉竟?jié)。我國南方地區(qū)可春、夏、秋三季栽培。春季栽培安排在2月接原種，加溫室內(nèi)培養(yǎng)，3月中旬制作栽培袋.也在加溫室培養(yǎng)，4月下旬至5月出菇.這時(shí)自然溫度已達(dá)到出菇要求的溫度：夏季栽培安排在5月制作栽培袋，6月下旬出菇;秋季出菇安排在7月制作栽培袋，8月下旬至9月出菇，這時(shí)污染率低，菇質(zhì)較好，商品價(jià)值較高。

　　2 制作菌筒 配方：①棉子殼80%，麩皮9%，玉米粉9%，糖1%。含水量65%～70%。pH自然。②棉子殼60%，木屑20%，麩皮14%，玉米粉4%，石膏l(xiāng)%，糖1%。含水量為65%～70%。pH自然。③棉子殼50%，谷殼26%～27%，麩皮20%，糖、含水量60%～65%，pH自然。采用35cmXl7cmX0.005cm的聚丙烯塑料袋.每袋裝干料0.5kg，栽培袋表面涂上一層石灰漿，以防污染。采取兩頭接種，每瓶750mL的原種可接20袋。在28~30℃下避光發(fā)菌.培養(yǎng)期間適當(dāng)通風(fēng)換氣，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)清理。一般培養(yǎng)30天左右菌絲可長滿袋。

　　3 出菇管理 將長滿菌絲的栽培袋移人室內(nèi)或大棚出菇。場地選定后，應(yīng)首先殺蟲滅菌，然后拔出菌袋兩頭的棉塞，脫掉套環(huán)，把塑料袋卷至靠近培養(yǎng)基表面處。將菌袋堆砌成高lm左右的墻，在最上面蓋報(bào)紙遮光，減少分生孢子梗束和分生孢子的產(chǎn)生。室內(nèi)需要一定的散射光。