有機金針菇出現(xiàn)菇柄不齊，下部較粗且有細小茸毛，菇蓋較小，是什么原因?應(yīng)該是由于有機金針菇料溫過高，營養(yǎng)供應(yīng)不足導(dǎo)致的，出現(xiàn)這個現(xiàn)象主要有以下2個原因。

　　一、為提早上市，過早撐袋進入催蕾出菇期。金針菇發(fā)菌時間長，菌齡長，很多菇農(nóng)為使有機金針菇提早上市，在菌袋發(fā)菌至一半時就將其撐開，這樣上部有機金針菇子實體開始形成并生長，而菌袋下部仍在繼續(xù)發(fā)菌，發(fā)菌過程中釋放出大量的熱量，使得菌袋內(nèi)溫度升高，菌絲生長過于旺盛，子實體生長則養(yǎng)分不足。建議在有機金針菇菌袋發(fā)菌至三分之二時解開袋口，不宜直接撐開袋口。

　　二、為保證濕度，過度遮蓋薄膜。建議在料溫高的情況下，將地膜適當(dāng)掀起至菌袋口以下，這樣可使菌袋下部熱量散出，又不會使菌蓋干頭。