從播種到出菇在正常情況下一般需30多天。當覆土層形成粗壯菌索，出現(xiàn)米粒大白色的子實體原基時，應(yīng)噴1次出菇水，噴水量為2～3千克／甲方米，并加大通風量，空氣相對濕度保持在85％～95％。以后每天噴水1～2次，保持土層濕潤，待菇蕾長至直徑2厘米以上時，應(yīng)停止噴水。以后每一潮菇開始出現(xiàn)原基時，都要噴1次重水。姬松茸從開始采菇到采收結(jié)束約2～3個月，整個產(chǎn)菇期有4個菇潮，其中以頭潮菇產(chǎn)量最高，二潮菇其次，第三、四潮菇產(chǎn)量少。因此，要獲得高產(chǎn)，要控制管理好頭兩潮菇。

　　采二潮菇后，應(yīng)用0.5％尿素或0.2％磷酸二氫鉀溶液噴施，以補充營養(yǎng)，促進后期多長菇，長好菇，提高總產(chǎn)量。

　　姬松茸子實體長速快，易開傘，粗短的菌柄變細長，因此，應(yīng)及時采收加工，適時采收的形態(tài)特征是：菌蓋肥壯結(jié)實，表面黃褐色至淺棕色，內(nèi)菌幕尚未伸展時(即生長中期柄粗肉厚時期采收)。采收后的鮮菇如不及時處理，容易發(fā)生黑變，影響商品質(zhì)量。因此，采后要及時削除菇柄基部泥土，及時冷凍保鮮或脫水烘干(烘干方法與香菇烘干方法相似，起始溫度40～45℃，以大風量持續(xù)2小時后，升溫到60℃左右，減緩風速，其后保持62℃左右，小風量至結(jié)束)，或鹽漬保藏，或加工制罐。