猴頭菇是我國(guó)有名的一種食藥兼用菌，菌絲體最適生長(zhǎng)溫度范圍為22--24℃，子實(shí)體生長(zhǎng)階段以18--20℃為最佳。袋料栽培時(shí)菌絲體生長(zhǎng)階段對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)，子實(shí)體生長(zhǎng)階段要求空氣相對(duì)濕度在85%--90%。生產(chǎn)上只要滿足上述溫、濕度條件即可組織周年生產(chǎn)。

準(zhǔn)備培養(yǎng)料 培養(yǎng)料配方：1.棉子殼78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%。2.玉米(2547, -10.00, -0.39%)芯78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%。3.棉子殼40%、木屑30%、麩皮25%、玉米粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、磷酸二氫鉀1%。生產(chǎn)上可根據(jù)原料供應(yīng)情況及生產(chǎn)規(guī)模選擇其中一個(gè)配方準(zhǔn)備原料，要求原料新鮮無(wú)霉變。原料準(zhǔn)備好后按比例混合均勻，然后加水拌勻，使培養(yǎng)料的含水量達(dá)到60%--70%，pH值在4.5--6.5(考慮到在日后培養(yǎng)過(guò)程中培養(yǎng)基會(huì)逐步酸化，因此，此時(shí)的pH值最好是6.5)，然后悶30分鐘左右即可裝袋。需要注意的是，采用配方2時(shí)，玉米芯需粉碎成黃豆(4180, 11.00, 0.26%)粒大小，提前1天用水浸泡，使之充分吸水，使用前撈出，瀝去多余水分后再和其他料拌勻。配制好的培養(yǎng)料不可堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，尤其是高溫季節(jié)，否則會(huì)變質(zhì)不能使用。