猴頭菌作為一種大型真菌，素有“山珍”之稱。它含有16種氨基酸及多種維生素和礦物質，而且具有生長周期短、栽培方法簡單、經濟效益高、市場前景好等優(yōu)勢，很適合于一家一戶栽培。下面為大家介紹猴頭菌栽培新技術：

一、猴頭菌合理選材、科學配方

栽培猴頭菇的原料極為廣泛，如棉籽殼、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等，適量加入麩皮、玉米粉等輔助原料，以適當的比例配合后，猴頭菇則能良好生長。若在這些培養(yǎng)料中加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質，生長會更好。各地可根據當地的取材優(yōu)勢，選擇經濟配方，換取高收益。常用培養(yǎng)料配方為：(1)木屑78%、米糠或麥麩20%、白糖1%。(2)棉籽殼98%、石膏和白糖各1%。(3)玉米芯或豆秸粉80%、麥麩18%，白糖各1%。

二、猴頭菌選用合適的栽培方法

國內生產主要采用熟料栽培法，常見的有袋和瓶栽兩種方式。

1.袋栽法 選用15～17厘米×26～33厘米×0.04毫米低壓聚乙烯筒料。將拌好的栽培料均勻裝入袋中，保持松緊適宜，上下一致。袋口可套頸圈或扎緊袋口。裝好后，立刻進行滅菌，常壓滅菌，要求在46小時內迅速升至100，并保持10小時左右，火悶一夜后，趁熱將料袋搬進接種室，待袋溫降至28℃～30℃時即可開始接種。

2.瓶栽法 用罐頭瓶、菌種瓶、酒瓶均可，但用酒瓶較好。如用酒瓶須將瓶頸部截去5～7厘米。將瓶刷凈，裝滿培養(yǎng)料，塞好棉塞，棉塞上再包一層牛皮紙。罐頭瓶用聚丙烯薄膜封口。滅菌、接種同袋栽培，然后開始養(yǎng)菌。

三、猴頭菌培養(yǎng)發(fā)菌

設培養(yǎng)架，每層架高30～40厘米。室內事先消毒，可用3%來蘇兒噴灑，或用高錳酸鉀和甲醛熏蒸。每立方米用甲醛10毫升，高錳酸鉀6克，混合后產生蒸汽，關閉門窗。將已接種的瓶或袋擺在架上，室溫保持20℃～26℃，空氣相對濕度70%。25～30天左右菌絲可長滿，培養(yǎng)菌絲時要遮光，通風良好，室內黑暗或有弱光即可。

四、猴頭菌出菇管理

①開口 子實體培養(yǎng)時必須要有出菇的口子。

②控溫調濕 菇房溫度應保持在12℃～20℃之間，以18℃左右最為適宜，空氣相對濕度控制在85%～90%，每天用噴霧器向室內噴水3～4次。

③適量通風 猴頭菇子實體生長要求有新鮮的空氣。

④光照 猴頭菇子實體雖然能在黑暗條件下形成，但常會出現畸形菇。而且強光也不利于子實體的形成。