杏鮑菇，以食用菌柄為主，是食用菌重點發(fā)展品種之一。杏鮑菇品種分為兩類：一為保齡球狀，二為柱狀菇。前者形狀好、色澤白、價值高，但生物學(xué)效率偏低，一般商品生產(chǎn)的生物學(xué)效率約為40%~60%;后者產(chǎn)菇量較高，生物學(xué)效率一般在80%以上，高者可超過120%。現(xiàn)以柱狀菇為例，介紹栽培管理技術(shù)要點，供菇農(nóng)朋友參考。

強化基料營養(yǎng)，使之全面均衡。生產(chǎn)中出現(xiàn)出菇參差不齊、產(chǎn)量不高等現(xiàn)象，與基料營養(yǎng)不足有直接關(guān)系。即使使用棉籽殼作基料，也同樣缺乏大量的營養(yǎng)元素，必須通過人為的調(diào)配、補充，才能使菌絲有足夠的營養(yǎng)支持?，F(xiàn)提供兩個配方，供選擇：

1.棉籽殼70千克，木屑20千克，麥麩10千克，豆餅粉2千克，過磷酸鈣2千克，石膏粉1.5千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，蔗糖1千克，食用菌三維營養(yǎng)精素0.5袋。

2.木屑70千克，棉籽殼、麥麩、玉米粉各10千克，豆餅粉5千克，過磷酸鈣4千克，石膏粉、石灰粉各1.5千克，尿素0.6千克，食用菌三維營養(yǎng)精素1袋。

強化發(fā)菌管理，使之充分熟化。研究發(fā)現(xiàn)，盡管杏鮑菇不像白靈菇那樣須較長后熟期，但在完成發(fā)菌后調(diào)控溫度使之充分熟化一致，則是出菇整齊一致、大小均勻的重要一環(huán)。

強化疏蕾管理，確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。杏鮑菇疏蕾是被大多菇農(nóng)所遺漏的技術(shù)環(huán)節(jié)，這是確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施，操作得當(dāng)，商品菇可提高10~20個百分點。

子實體生長期間，保持棚溫15℃、棚濕85%~95%、較清新的通氣及微弱散射光。其余管理同常規(guī)即可。