1. 栽培季節(jié)：永昌縣海拔2000米以上地區(qū)，采用半地下式或地下式食用菌專用設(shè)施栽培雙孢蘑菇，選擇4～5月份播種，6～10月份出菇，可躲避高溫為害，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)。

2. 設(shè)施消毒：

2.1 曬棚：閑歇期內(nèi)，揭掉棚膜，清理廢料，通過(guò)風(fēng)吹日曬，殺死或降低設(shè)施內(nèi)的有害生物群落，達(dá)到防病目的。

2.2 熏棚：在進(jìn)料前可用66%二氯異氰尿酸鈉煙劑對(duì)設(shè)施進(jìn)行熏蒸消毒。

3. 栽培品種：As2796，雙13，雙7.

4. 培養(yǎng)料配方：培養(yǎng)料配方(以110平方米為例)

4.1. 小麥草牛糞培養(yǎng)料

小麥草1750公斤、干牛糞1750公斤(或用其它干畜糞代替)、油渣140公斤、過(guò)磷酸鈣35公斤、石膏粉45公斤、石灰40公斤、尿素20公斤，水適量。

4.2. 大麥草牛糞培養(yǎng)料

大麥草2100公斤，干牛糞1400公斤(或用其它畜糞代替)，油渣140公斤、過(guò)磷酸鈣35公斤、石膏粉45公斤、石灰40公斤、尿素20公斤，水適量。

5. 培養(yǎng)料的堆制：培養(yǎng)料嚴(yán)格按照配方配料，經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵，二次發(fā)酵或高溫處理等規(guī)范操作堆制優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料。

6. 播種：選擇菌齡適當(dāng)，菌絲活力強(qiáng)的栽培菌種混播法播種。

7. 發(fā)菌管理：播種后，前三天內(nèi)，以保濕為主，視空氣情況稍作通風(fēng)，以促進(jìn)菌絲萌發(fā)吃料，遇高溫(28-30℃以上)天氣，應(yīng)通風(fēng)降溫，防止菌絲悶熱不萌發(fā)。3天后隨著菌絲生長(zhǎng)，逐漸加大菇房通風(fēng)量，促進(jìn)菌絲盡快在培養(yǎng)料中定值。播種7-10天，菌絲基本布滿料面，每天均應(yīng)揭地膜通風(fēng)，通風(fēng)口也應(yīng)經(jīng)常打開(kāi)，降低空氣濕度，促進(jìn)菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng)。

8. 覆土：發(fā)菌18-20天左右，菌絲吃料至料厚度的2/3，接近料底時(shí)，應(yīng)及時(shí)覆土。覆土方法采用粗細(xì)土混合覆土，覆土厚度為3.5厘米。

9. 覆土后發(fā)菌管理：覆土結(jié)束后，對(duì)土壤進(jìn)行調(diào)濕采取輕噴，勤噴的方法，在2-3天內(nèi)迅速將土壤調(diào)濕，土層含水量以手捏土壤成團(tuán)、不粘手為宜。若厚度不夠3.5厘米的地方，盡快補(bǔ)充覆土。調(diào)水結(jié)束后早晚各通風(fēng)1-2小時(shí)，降低室內(nèi)濕度，讓土表稍干于土層內(nèi)部，可抑制雜菌滋生。以后每日視土層干濕情況，適當(dāng)少噴勤噴調(diào)節(jié)濕度。溫度控制在25℃以內(nèi)，約10-15天，當(dāng)菌絲快要長(zhǎng)上土層表面時(shí)要用小耙將表土輕輕搔動(dòng)一次(搔菌)，這樣可以促進(jìn)菌絲橫向生長(zhǎng)，不冒出土面，防止過(guò)早扭結(jié)出菇、造成出菇不齊、密菇多。

10. 出菇管理：當(dāng)子實(shí)體普遍長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，需水量增多，就需適當(dāng)增加水量，噴水結(jié)束后，逐漸減少菇棚通風(fēng)量，但不能關(guān)閉通風(fēng)口。出菇期溫度應(yīng)控制在20℃以下，溫度較低，菇堅(jiān)實(shí)、圓正、品質(zhì)好、溫度超過(guò)20℃，菇小，菇密易開(kāi)傘，必須適時(shí)采收。

11. 采收：雙孢菇一般在現(xiàn)蕾后的5-7天，菇蓋大小3-4厘米左右，菌膜未破時(shí)采收。采收時(shí)用手捏住菇蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)采下，勿傷害周圍小菇。

12. 病蟲(chóng)害預(yù)防：病蟲(chóng)害的防治堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”的原則。栽培過(guò)程中，預(yù)防為主，物理防治為輔，將食用菌的病蟲(chóng)害降低在最低限度之內(nèi)，農(nóng)藥防治為物理防治失敗后的一種補(bǔ)救措施，所用農(nóng)藥選擇已登記的在食用菌上能夠使用的農(nóng)藥，并適時(shí)掌握食用菌用藥安全時(shí)間。