純白平菇,色潔白,口感細(xì),韌性好,耐貯藏,便于運(yùn)輸,市場(chǎng)價(jià)比普通平菇高。但其抗逆性差,導(dǎo)致產(chǎn)量低效益不高。下面為大家介紹純白平菇種植技術(shù)。
一、場(chǎng)所選擇。選擇未栽培過食用菌、場(chǎng)地?zé)o霉源、排水性好的鋼架大棚或溫室。在發(fā)菌前場(chǎng)地作消毒滅菌處理。在200平方米的大棚中均勻放置盛有少許易燃刨花的4個(gè)鐵桶(或鐵鍋),每個(gè)桶中加入2.5公斤硫磺,點(diǎn)燃后將大棚密閉熏蒸1-2天。
二、培育原種。母種應(yīng)從不同單位引進(jìn)多株菌種,經(jīng)過出菇試驗(yàn)擇優(yōu)使用。原種培養(yǎng)料配方:棉殼80%、麩皮15%、豆餅3%、石膏1%、石灰1%,每支母種接5瓶原種。原種置22℃恒溫條件下培養(yǎng),每周檢查一次,剔除可疑菌種,確保菌種純度,選擇發(fā)菌快、菌絲旺的原種使用。
三、熟料透氣發(fā)菌。純白平菇營養(yǎng)要求全,基質(zhì)營養(yǎng)應(yīng)當(dāng)豐富,配方為棉殼62%、廢棉20%、麩皮10%、豆餅3%。選用2045x0.03厘米的低壓聚乙烯筒料,每簡裝0.8公斤干料,兩頭扎口,常壓滅菌,100℃保持10小時(shí),火燜一夜出爐、冷卻,冷卻至30℃,趁熱接種,每瓶原種接15-20袋,接種后菌袋置培養(yǎng)室發(fā)菌。
四、兩段出菇。當(dāng)菌棒發(fā)菌將接頭時(shí),就可破袋出菇。菌棒破袋前在出菇場(chǎng)按每行5-8層騎縫式排列,行距40厘米,然后在菌棒兩頭的上部用刀劃4厘米長的出菇口。破口后噴水保濕,7天左右可出菇,頭潮菇轉(zhuǎn)化率可達(dá)60%以上。常規(guī)栽培二潮菇產(chǎn)量較低,我們采用頭潮菇后覆土栽培效果較好。方法是:頭潮菇結(jié)束后,將菌棒一分為二剝?nèi)ニ芰洗⒂谑彝馀飪?nèi)土畦中,切口向下,菌塊相間1厘米左右,覆干細(xì)土,填滿菌塊間隙,覆至菌塊頂部,再澆營養(yǎng)水使覆土至完全濕潤。澆水后一般10天可出菇,二潮菇生物學(xué)效率也可達(dá)50%以上。二潮菇后,讓菌床干3-5天,再澆營養(yǎng)水,一般可收4潮菇,總生物學(xué)效率達(dá)180%以上。
五、適時(shí)采收。純白平菇七成熟就可采收,當(dāng)菇蓋尚未展平,孢子尚未彈射時(shí)采摘,菇色質(zhì)好,分量重,產(chǎn)量高,否則易引起菇蓋發(fā)黃降低產(chǎn)量和品質(zhì),影響經(jīng)濟(jì)效益。