北京食用菌家族新成員
小白平菇
小白平菇是北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所應(yīng)用系統(tǒng)選育技術(shù)篩選出的優(yōu)良菌株。此菌株子實(shí)體為叢生，菌蓋為小葉型，菇朵圓整，菇體潔白，為中低溫型品種。適宜的栽培原料為玉米芯、棉籽殼等，可采收3-4潮菇，生物學(xué)效率達(dá)80%。適種地區(qū)為北京及周邊省市。北京地區(qū)可安排在9月至翌年4月栽培。
白靈菇15號(hào)
白靈菇15號(hào)是北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所利用雜交育種技術(shù)培育的一個(gè)優(yōu)良菌株。該菌株子實(shí)體呈手掌形，單生或叢生，菌蓋直徑為10-15cm，菌肉厚度為5-7cm，菌蓋潔白，為低溫型品種。適宜的栽培原料為棉籽殼、玉米芯、木屑等多種農(nóng)副產(chǎn)品，生物學(xué)效率達(dá)30%-50%。適種地區(qū)為北京及周邊省市。適宜北京地區(qū)設(shè)施11月至翌年3月栽培及工廠化周年栽培。
杏鮑菇17號(hào)
杏鮑菇17號(hào)是北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所利用雜交育種技術(shù)培育的一個(gè)優(yōu)良菌株。該菌種獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，子實(shí)體呈保齡球狀，單生或叢生，菌蓋直徑為5-7cm，菌肉厚度為1.8-3cm，菌柄長(zhǎng)度為7-10cm，菌柄粗細(xì)為3-5cm，菌蓋褐色，為低溫型品種。適宜的栽培原料為棉籽殼、玉米芯、木屑等多種農(nóng)副產(chǎn)品，生物學(xué)效率達(dá)80%。適種地區(qū)為北京及周邊省市。適宜北京地區(qū)設(shè)施11月至翌年3月栽培。
食用菌新技術(shù)
設(shè)施食用菌蟲害綜合防控技術(shù)
該技術(shù)是北京市農(nóng)林科學(xué)院植保環(huán)保所近年來研發(fā)出的一項(xiàng)高效安全栽培技術(shù)，本技術(shù)主要利用“兩網(wǎng)、一板、一燈、一緩沖”栽培模式，可有效預(yù)防夏季食用菌蟲害發(fā)生，增加出菇潮次2-3潮，畝均增收42%;同時(shí)，可避免殺蟲劑施用，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，具有很好的推廣前景。該技術(shù)適用于北京及周邊省市設(shè)施大棚及日光溫室。利用該項(xiàng)技術(shù)，每畝食用菌產(chǎn)值達(dá)4-5萬元，畝均增收42%;生態(tài)、社會(huì)效益顯著。
由北京市科委農(nóng)村發(fā)展中心與北京市農(nóng)林科學(xué)院聯(lián)合共建的北京市“星火12396熱線”，具體由北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所負(fù)責(zé)承辦，是面向“三農(nóng)”開展農(nóng)村科技信息服務(wù)的綜合平臺(tái)。熱線有一支由近百名農(nóng)業(yè)專家組成的專家服務(wù)團(tuán)，提供新品種新良種、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息、農(nóng)業(yè)政策法規(guī)、農(nóng)村生活常識(shí)的咨詢服務(wù)，并集成了熱線、雙向視頻、在線咨詢、網(wǎng)絡(luò)電話，微信、微博、qq群、手機(jī)短信等多種方式于一體，形成了多元化的信息服務(wù)模式。
適合京郊栽培的食用菌品種
杏鮑菇
低溫型菌類，原基分化無需變溫刺激，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度10℃-18℃，適宜溫度12℃-15℃，目前多為工廠化栽培。北京地區(qū)冬季栽培的品種主要為杏鮑菇13號(hào)。
白靈菇
低溫型菌類，原基分化需要低溫刺激，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度5℃-20℃，適宜溫度13℃-18℃，目前多為設(shè)施及工廠化栽培。栽培的品種有中農(nóng)1號(hào)和白靈10號(hào)等。
品種不同，溫型不同;中低溫香菇代表品種香菇L808，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度12℃-25℃，適宜溫度15℃-22℃，出菇期需要6℃-8℃以上的溫差刺激，目前多為設(shè)施栽培。冬季栽培品種較為單一，主要是L808。
平菇
品種繁多，一般分為高溫、中溫、低溫3類，但以廣溫型品種居多。北京地區(qū)冬季栽培的代表品種CCEF89、灰美2號(hào)、抗病3號(hào)等，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度5℃-32℃，適宜溫度一般為15℃-22℃，目前多為設(shè)施栽培。
