出菇棚由兩層拱架組成，外拱棚為遮陽(yáng)棚，外覆90%以上遮光率的遮陽(yáng)網(wǎng)，內(nèi)拱棚為保溫保濕棚，外覆普通塑料膜。

雙層拱棚的組合，兼顧了香菇生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的一定的遮陽(yáng)，和生長(zhǎng)中對(duì)溫度及濕度動(dòng)態(tài)的需求，特別是在炎熱的夏季對(duì)香菇生長(zhǎng)極為不利的環(huán)境條件下，雙層拱棚創(chuàng)造了較好的生長(zhǎng)環(huán)境。

1、拱棚規(guī)格

外拱棚長(zhǎng)55m，寬11m，頂高3.7m，采用12鏍紋鋼焊制而成;內(nèi)拱棚長(zhǎng)53m，寬10m，高2.7m，采用6分鍍鋅管順勢(shì)彎成。

2、立袋排放架材料及規(guī)格

立架材料采用木樁及防老繩，立架采取棚長(zhǎng)向，在大棚的兩端對(duì)應(yīng)打下木樁，木樁高出地面30cm，在對(duì)應(yīng)的兩根木樁上系緊防老化繩，每根繩間距25～30cm，每六根繩一組，每組繩間距2m加一半“工”字型鋼筋架支撐，組間留人行道，寬50cm，大棚兩側(cè)4根一組，計(jì)5組，每平方米立袋16袋。

3、出菇管理

反季立袋香菇出菇期為4月初至11月上旬，整個(gè)出菇期八個(gè)月，出菇6～7潮。讓菌絲充分轉(zhuǎn)化，為豐產(chǎn)提供充足時(shí)間，這是核心技術(shù)。

①排場(chǎng)脫袋 菌袋運(yùn)至出菇棚后，即可脫掉外袋，只留免割膜，這樣的最大的優(yōu)點(diǎn)是菇蕾無(wú)壓迫自然發(fā)生，幾乎無(wú)畸形菇。

②刺激出菇 通過(guò)溫差、干濕差促使菌絲扭結(jié)現(xiàn)蕾。

③增濕控溫養(yǎng)蕾 菇蕾發(fā)生并頂破免割膜后，提高出菇棚內(nèi)濕度達(dá)90%以上，溫度以18℃以下為宜，促使菇蕾在高濕低溫條件下生長(zhǎng)，此期可適當(dāng)疏蕾，去除發(fā)生量多、叢生的團(tuán)蕾，保留長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、均勻的菇蕾。

④控溫控濕控風(fēng)壯蕾 當(dāng)幼蕾長(zhǎng)至2～3cm時(shí)，每天通過(guò)適時(shí)通風(fēng)、噴水、降溫促進(jìn)菇蕾健壯生長(zhǎng)直至采收。

⑤充分休養(yǎng)生息、補(bǔ)水出菇 立袋香菇潮次清晰、產(chǎn)量集中，每潮菇后，必須充分休養(yǎng)生息，待菌絲完全恢復(fù)后，方可補(bǔ)水再次出菇。通?？刂圃诿吭乱怀惫剑a(bǔ)水寧少勿多，補(bǔ)水量控制到原重的70%左右。

4、風(fēng)機(jī)水簾幕應(yīng)用

風(fēng)機(jī)水簾幕是特種養(yǎng)殖業(yè)和園藝種植業(yè)采用的一種降溫設(shè)施，把它引入到立袋香菇生產(chǎn)中，為香菇生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件提供了靈活高效的控溫手段。

①降溫作用 風(fēng)機(jī)水簾幕由兩部分組成，一個(gè)是1.1kW的電機(jī)和風(fēng)扇組成的引風(fēng)扇，另一個(gè)是由硫酸紙組成的水簾幕。按裝時(shí)，把兩部分分裝在大棚的兩端，在水簾幕的一側(cè)同時(shí)配備一個(gè)水桶或水池，內(nèi)放一個(gè)300～500W的潛水泵，用管道與水簾幕的進(jìn)水口、出水口相連。平泉地區(qū)的地下水溫度常年穩(wěn)定在8～12℃，通過(guò)潛水泵把8～12℃的水引入到水簾幕中，讓水均勻緩慢地流下，形成水簾;在另一端的引風(fēng)機(jī)的作用下，空氣從水簾幕的空隙中通過(guò)，水會(huì)帶走空氣中的大量熱量，從而使空氣降溫，降溫后的空氣平流過(guò)出菇棚，達(dá)到整個(gè)出菇棚降溫的效果。

②換氣與調(diào)濕作用 出菇棚兩側(cè)的塑料膜是封閉的，整個(gè)出菇內(nèi)棚只有兩端內(nèi)外相通，風(fēng)機(jī)水簾幕的運(yùn)轉(zhuǎn)與停止，可以有效地更換出菇棚內(nèi)的空氣，提供足夠充分的氧氣。同時(shí)也可高效地調(diào)節(jié)出菇棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度，進(jìn)而控制香菇子實(shí)體的干濕度，提高香菇子實(shí)體品質(zhì)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)近兩年生產(chǎn)應(yīng)用，達(dá)到了較理想的栽培效果：光面菇(當(dāng)?shù)匾环N優(yōu)質(zhì)菇的等級(jí)名)率達(dá)80%以上，較常規(guī)栽培法提高30%;整季出菇6潮，單袋產(chǎn)鮮菇量達(dá)1.75kg左右，增產(chǎn)20%;單袋產(chǎn)值達(dá)8～12元，單袋純效益4～8元，較地栽香菇及架式香菇均有大幅度的提高。

節(jié)選自食用菌2014.6：平泉縣立袋香菇高效栽培新技術(shù)。