爛棒是袋料香菇栽培從菌絲培養(yǎng)到出菇期間發(fā)生的一種腐爛病，爛棒通常在菌袋表層局部形成塊斑，然后逐漸蔓延并深入整個(gè)菌棒。受害部位初期菌絲逐漸消退，并有黏液狀黑色分泌物或其他霉層出現(xiàn)，隨著受害程度的加劇，培養(yǎng)料發(fā)黑變軟腐爛，后期菌棒水溶物增多而松癱、腐爛，培養(yǎng)料呈黑色爛泥狀，有特殊臭味?，F(xiàn)把香菇爛棒的原因分析如下：

1.培養(yǎng)料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。

2.培養(yǎng)室長時(shí)間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長發(fā)育。

3.培養(yǎng)室長時(shí)間溫度過高，超出了香菇適宜生長的溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長脆弱甚至死亡。

4.陽光直射菌棒，強(qiáng)烈的紫外線燒傷菌袋內(nèi)的菌絲，甚至菌絲被殺死，菌棒局部出現(xiàn)黃水，菌棒上淤積黃水過多影響通氣，極易造成雜菌感染。

5.香菇生產(chǎn)環(huán)境空氣濕度過高，給菌棒補(bǔ)水時(shí)水溫過高，補(bǔ)水過多，高溫悶熱天氣通風(fēng)不良等原因?qū)е戮魻€棒。

6.采菇后沒有及時(shí)清理菇根，由于沒有完全轉(zhuǎn)色好的菌棒和采菇人員技術(shù)不熟練，采菇時(shí)帶下大塊培養(yǎng)料造成菌絲受傷等，噴水后極易滋生霉菌導(dǎo)致菌棒爛棒。

香菇爛棒輕者造成減產(chǎn)，重者導(dǎo)致絕產(chǎn)，望菇。