菌絲長滿料層接近床底，就可覆土。采取稻田土和草炭土混合一次性覆蓋，復土厚度3.5—4厘米為宜。 覆土材料必須消毒。

覆土一天后進入覆土后管理期。管理的重點是促控結合，最終使土層菌絲發(fā)足發(fā)粗，為出菇作好準備;另一方面要控制好"吊菌絲"部位，既不能讓菌絲過早地在扭結出菇，也要控制住土層菌絲徒長，防止冒菌絲。室溫維持在21～22℃，床溫維持在24～25℃。當菌絲布滿覆土表面80%時立刻降溫，控制在16～18℃，促使蘑菇原基形成。