在食用菌生長(zhǎng)后期，為了增強(qiáng)出菇后勁，菇農(nóng)往往會(huì)采用各種手段添加營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行追肥。通過(guò)采取“兩適兩要”的方法追肥，才能達(dá)到預(yù)期的目的。

營(yíng)養(yǎng)液的添加方法要適宜。營(yíng)養(yǎng)液的添加方法有3種：噴施、浸泡和灌穴。噴施營(yíng)養(yǎng)液的時(shí)間以子實(shí)體大量出現(xiàn)時(shí)為宜。噴施時(shí)應(yīng)注意噴頭不要正對(duì)著子實(shí)體，同時(shí)要注意“四不噴”：幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”;剛采過(guò)菇或有菇殘?bào)w處不噴，以免引起細(xì)菌性病害;空氣濕度過(guò)大時(shí)不噴;菇棚(房)內(nèi)病蟲害嚴(yán)重時(shí)不噴。浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1～2茬菇后，若栽培袋嚴(yán)重缺水，可將其放在配好的營(yíng)養(yǎng)液中浸泡，直到接近原重時(shí)為止。采用浸泡的方法添加營(yíng)養(yǎng)液，一般是將菌袋放入營(yíng)養(yǎng)液池中并壓上重物。若菌袋失水過(guò)多，可以分幾次浸泡。灌穴法主要是在菌床上使用，當(dāng)菌床出菇較多、水分及養(yǎng)分消耗過(guò)大時(shí)可采用此法。具體方法是：將菌床按10厘米的穴距打眼，漫灌配制好的營(yíng)養(yǎng)液，添加完?duì)I養(yǎng)液后覆土。

營(yíng)養(yǎng)液的濃度要適當(dāng)。營(yíng)養(yǎng)液的濃度要根據(jù)培養(yǎng)料的含水量而定：若培養(yǎng)料含水量較高，應(yīng)提高營(yíng)養(yǎng)液的濃度，減少用水量，且添加后要加大通風(fēng)量;反之,則應(yīng)降低營(yíng)養(yǎng)液的濃度，增加用水量。

營(yíng)養(yǎng)液的養(yǎng)分要全面。應(yīng)經(jīng)常交替使用幾種營(yíng)養(yǎng)液，保證子實(shí)體生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)既全面又合理。

要注意環(huán)境的變化。當(dāng)氣溫達(dá)20℃以上時(shí)，菌絲難以形成優(yōu)質(zhì)的子實(shí)體，除高溫型食用菌品種外，可不添加營(yíng)養(yǎng)液。若培養(yǎng)料已被雜菌污染，一定要先去雜再添加營(yíng)養(yǎng)液。為了防止雜菌污染，也可在添加營(yíng)養(yǎng)液的同時(shí)加入一定量的抑菌劑。