季節(jié)安排 11月至翌年4月進行草菇栽培。

菇房設(shè)置 選用保溫、保濕性能好的房間栽培。每個房間15平方米，內(nèi)設(shè)三個架，每個架分3層，架長3米、寬0.7米，層距60厘米。架底層距地面70厘米，架邊緣不靠墻，中間留兩條人行道。房間四周和頂上用兩層塑料薄膜密封，房間有門、窗，光線比較明亮，整個房間密封性能好，能夠達到保溫、保濕、透光、通氣。

制備培養(yǎng)料 配方為：稻草300公斤、牛糞粉15公斤、麩皮20公斤、石灰20公斤、石膏粉1.5公斤。先把干稻草浸入3%石灰水8小時，瀝干備用，再把牛糞、麩皮、石膏粉混合均勻，加水拌勻至含水量65%備用。

鋪料播種 ①菇房消毒。房間打掃干凈后，地面撒一層石灰消毒，然后用福爾馬林加高錳酸鉀密封熏蒸24小時。②菇房預熱。可采用煤爐或煙管道等形式，對栽培菇房預熱處理，使室溫達30℃左右。③鋪料播種。把瀝干的稻草扭把，每把折干重250克，常規(guī)復瓦式排列在層架上，彎頭向外。排完一層后，離外緣5厘米處撒一圈寬10厘米的牛糞混合料，并在牛糞混合料處點播菌種。然后鋪第二層稻草把，稍收縮向內(nèi)，照第一層鋪料、播種。鋪完后，整床呈梯形，中間呈龜背，整平撒播菌種。播完菌種后，撒上牛糞混合料蓋住菌種，整平稍壓實，用竹片拱30厘米高蓋薄膜。

發(fā)菌管理 ①接種后頭3天是菌絲定植萌發(fā)吃料期，不需要光線，室溫要控制在25℃-30℃，料溫控制在28℃-32℃。由于在低溫季節(jié)栽培，室溫達不到草菇生長的要求，為了使室溫達到30℃左右，可用1500瓦電爐加溫，也可用煤爐加溫，室內(nèi)濕度要保持80%-85%。②播種4-5天后菌絲已封半面，在中午掀去料面薄膜適當增加通風量，并根據(jù)菌絲吃料和床料層水分情況，決定用水量。③7-10天后，菌絲長滿稻草四周，此時是原基扭結(jié)形成期，每天向菇房墻壁與過道噴1次細霧水，增加散射光刺激，誘導菇蕾形成，室溫要保持在28℃-30℃，濕度保持90%-95%，料面過干確需補水，噴嘴應向上不可直射菇床，以免傷害菇蕾。

菇期管理 草菇現(xiàn)蕾后，室溫控制在25℃-32℃，濕度通過噴水保持在90%-95%，經(jīng)2-3天，子實體原基由小白點變大，菌柄、菌蓋未伸出包被為采收適期。采菇時切忌用力拔起，以免牽動料床的菌絲，影響幼菇發(fā)育和轉(zhuǎn)潮出菇，頭潮菇通常在2-3天內(nèi)全部采完，通氣一天，清理床面，并結(jié)合補水噴1次1%的石灰水和殺蟲劑，再經(jīng)過適當通風后重新覆蓋養(yǎng)菌。第二茬菇管理與頭茬菇基本相同。從播種到出第一茬菇為15天左右，整個出菇期可收兩三茬菇。