1、培養(yǎng)室應(yīng)保持清潔，通風(fēng)良好，且光線暗淡;室溫保持22℃左右，空氣相對(duì)濕度65—70%。

2、每天利用中午氣溫較高時(shí)打開門窗通風(fēng)半小時(shí)，平時(shí)則應(yīng)關(guān)閉門窗注意保溫。

3、當(dāng)接種口菌絲擴(kuò)展約5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆，此時(shí)將菌棒里外上下調(diào)整疊放，以利菌棒吸氧均勻，發(fā)菌一致。

4、當(dāng)接菌口菌絲接近相連時(shí)，進(jìn)行第二次翻堆，此次要給菌棒扎孔增氧，其方法是用5cm長(zhǎng)的鐵釘制成呈三角形的打孔板在接菌口周圍扎刺，每棒約18小孔。菌棒通過(guò)扎孔，可改善培養(yǎng)料基質(zhì)內(nèi)部氧氣含量，增強(qiáng)菌絲體的代謝功能和生長(zhǎng)活力，促進(jìn)菌絲體對(duì)基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化和養(yǎng)分積累。此時(shí)菌絲代謝開始加快，袋溫通常比室溫高出3-5℃，若室溫持續(xù)高于26℃，則應(yīng)分室培養(yǎng)。

5、當(dāng)菌絲快長(zhǎng)滿袋時(shí)進(jìn)行第三次翻堆和第二次扎孔。這次用5cm長(zhǎng)的鐵釘12-15根，分二行制成與菌棒等長(zhǎng)的打孔板，在菌棒正反兩面同時(shí)扎孔，菌棒經(jīng)過(guò)扎孔和翻堆，培養(yǎng)60-70天，當(dāng)菌袋表面出現(xiàn)多數(shù)褐色菌膜小隆起時(shí)，表明菌袋進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，即下大田轉(zhuǎn)色覆土出菇。