草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素?？梢杂眉儾萘显耘嗖莨剑唧w栽培技術(shù)如下。

1、栽培季節(jié)

草菇菌絲體生長的適溫范圍℃為15～35℃，最適宜溫度為30～35℃，子實(shí)體生長的溫度為26～34℃，最適宜的溫度為28～30℃。從堆料到出菇結(jié)束約需1個(gè)多月，是目前栽培的食用菌中需求溫度最高，生長周期最短的類型。根據(jù)草菇對溫度的要求，各地可選擇適當(dāng)?shù)脑耘鄷r(shí)期。

2、栽培原料

棉子殼、廢棉、麥秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生殼及栽培完平菇等均可使用。要選用干燥、無霉變的新鮮草料。

3、場地選擇與處理

菜棚、菇棚、室內(nèi)、室外、樹林下、陽畦、大田、果園等場所均可生產(chǎn)。大棚要加覆蓋物，并在使用前撒石灰粉消毒，老菇棚要進(jìn)行熏蒸，殺蟲滅菌。

4、原料處理

在菇棚附近，挖1個(gè)長6米，寬2.5米，深0.8米左右的土坑(土坑大小可根據(jù)原料用量靈活掌握)。將挖出的土培在坑的四周，使土坑深度增加至1.5米。在坑內(nèi)鋪1層厚塑料膜，而后，鋪1層草料，如此進(jìn)行，直到填滿為止，最上層為石灰粉，石灰總量約為草料總量的8%。在草料上面加壓沉淀，以防草料上浮。最后，往土坑里灌水，直至沒過草料為止。同時(shí)，把麥秸總量8%～10%的麩皮裝入袋中浸泡，泡24～36小時(shí)。

5、入棚、建池、播種

把泡過的草料挑出，瀝水半小時(shí)后入棚。南北向建畦，畦寬0.9～1.0米。先鋪1層厚20厘米左右的草，再撒上1層處理過的麩皮。用手整平，稍壓實(shí)后播第1層種。按每平方米0.75千克的播種量，取出1/3的菌種，掰成拇指肚大小的塊，再按穴距和行距均為10厘米左右的規(guī)格，在哇兩邊分別點(diǎn)播2行菌種。中間部位，;因料溫會(huì)過高而灼傷菌種，故不播。之后，再鋪1層厚為15厘米左右的料草和麩皮，把剩余的3/2菌種全部點(diǎn)播在整個(gè)床面上。最后，在床面上薄薄地撒1層草料，以保護(hù)菌種。用木板適當(dāng)壓實(shí)后，將壟做成弧形，以利覆土。料的總厚度為30～35厘米，畦間走道寬30厘米。

6、覆土、蓋膜

把畦床壓成弧形后，在料面上蓋1層2-4厘米厚的黏性土壤?？稍谧叩纼?nèi)拌入部分腐熟的發(fā)酵糞肥。覆土完畢，在床面上覆1層農(nóng)膜，以保溫保濕。廢舊的薄膜要用石灰水或高錳酸鉀消毒后再用。覆膜完畢，在料內(nèi)插1支溫度計(jì)，每天觀測溫度，將其控制在適宜的范圍內(nèi)。料溫不要超過40℃，如超過，要立即撤膜通風(fēng)，并在畦床上用木棍打眼散熱。發(fā)苗支拱覆膜3天后，每天掀膜通風(fēng)幾次，每次持續(xù)10-30分鐘。到第7～8天，菌種即可布滿床面。此進(jìn)，應(yīng)在畦床上支拱，拱上覆蓋薄膜。將拱棚兩頭打開一半通風(fēng)，兩面不要蓋得太嚴(yán)。如溫、濕度適宜，也可不用拱棚。

7、出茹管理

播種后10天左右便開始出茹，此進(jìn)，要注意掀膜通風(fēng)。待出菇多時(shí)，在走道內(nèi)灌水，保濕、降溫。如溫、濕度適宜，要撤膜通風(fēng)，防止高溫使菇蕾死亡。如畦床過干，可在棚邊挖1個(gè)小坑，鋪上薄膜，放入涼水，預(yù)熱后噴灑床面。采收現(xiàn)蕾后2～天采收，每潮采4～5天，每天采2～3次。隔3～5天，第二潮菇又產(chǎn)生了，一般能采一3～4潮菇，整個(gè)采菇期為20～25天。