平菇屬于四極性異宗結(jié)合的食用菌。平菇的生活史與許多高等擔(dān)子菌相似，由子實(shí)體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子。擔(dān)孢子從成熟的子實(shí)體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環(huán)境長(zhǎng)出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個(gè)細(xì)胞一個(gè)核。下面就為大家介紹一下平菇的噴水技術(shù)。

1、看氣候。氣候干燥要多噴水，提高濕度，氣候濕潤(rùn)要少噴水。

2、看棚溫。平菇的菇房溫度在25℃以上時(shí)，應(yīng)在夜間或早、晚待氣溫下降后再噴水。

3、看菇房保濕性。保濕性能差的菇房噴水要多，否則要少。

4、看菌袋兩頭料干濕。料干，噴水量要足，次數(shù)相應(yīng)減少。

5、看菌絲強(qiáng)弱。菌料中的菌絲強(qiáng)壯，用水量要多，噴出平菇的菇和轉(zhuǎn)潮水要重，反之則輕。

6、看菇的多少。料面菇多、菇大，需水量多，水分消耗快，每次出菇水、轉(zhuǎn)潮水，維持水等要相應(yīng)增加，反之則輕。