白靈菇又名翅鮑菇、百靈芝菇，白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。它營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占平菇的20%，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。下面就為大家介紹一下白靈菇覆土地栽培技術(shù)：

1、白靈菇應(yīng)先催蕾再覆土。根據(jù)筆者調(diào)查，栽培戶采取地栽模式時(shí)，一般是將菌袋直接覆土，這樣做的缺點(diǎn)有三，一是若因?yàn)榫笫觳缓?，?huì)造成出菇很慢;二是這樣做極其容易造成畦面出菇不均勻，有的地方出菇很多，而有的地方卻不出菇;三是產(chǎn)量很低。正確的做法是先將菌袋進(jìn)行催蕾管理，此時(shí)應(yīng)維持較強(qiáng)光線，溫度維持在8～20℃范圍，濕度應(yīng)保持在85～95%，若濕度不夠可在菌袋上覆蓋地膜保濕，等到菌袋兩頭及中間有米粒狀小白點(diǎn)出現(xiàn)，可進(jìn)行覆土，這個(gè)過程一般維持15天左右。經(jīng)過這樣處理，白靈菇出菇整齊而且速度快，個(gè)體均勻美觀。

2、菌袋中間必須用土塞緊，用水灌透，不留空隙。菌袋覆土?xí)r，菌袋中間要預(yù)留約5厘米以上空隙，用土將空隙填滿，并用水灌透。這樣做的好處是現(xiàn)蕾均勻，而且由于各個(gè)菌袋被土壤嚴(yán)密分隔開，可以防止感染雜菌的菌袋將雜菌傳染給健康的菌袋，這一點(diǎn)在溫度較高的時(shí)期更應(yīng)注意。

3、溫度高出有機(jī)百靈菇時(shí)，通風(fēng)必須良好，否則易造成因通氣不良而形成的病害，引發(fā)菇體黃爛，后果嚴(yán)重。此時(shí)若濕度不夠，可采取向畦中灌水及空氣中噴霧的辦法，一方面可增加菇棚濕度，另一方面還可降低菇棚溫度。

4、覆土?xí)r，應(yīng)將感染雜菌的料袋揀出，單獨(dú)處理，不可魚龍混雜，引起雜菌的蔓延。

5、菇體應(yīng)及時(shí)疏蕾，不可任其生長(zhǎng)，否則會(huì)造成菇片生長(zhǎng)過密，互相擠壓，嚴(yán)重影響白靈菇的商品性。

6、菌袋之上覆土不宜太厚，以略微蓋住菌頭為宜，否則會(huì)因土層太厚造成出菇困難，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。