在草菇生產(chǎn)過程中，?？梢姷匠善男〔莨轿杷劳觥＞科湓?，主要有以下幾種：

1.通風(fēng)不良 草菇屬高溫好氧性真菌，菇農(nóng)為了提高棚內(nèi)溫度，往往延長覆蓋時(shí)間，致使棚內(nèi)二氧化碳積累過多致使小草菇缺氧而死。但通風(fēng)量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生長。為解決這一矛盾，應(yīng)在播種后的4天內(nèi)，每天上午10點(diǎn)左右通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時(shí)間要逐漸延長到每天2小時(shí)。

2.氣溫驟變 草菇屬恒溫結(jié)實(shí)型食用菌。菌絲生長的適宜溫度為30℃-39℃，低于15℃或高于42℃停止生長。子實(shí)體生長溫度范圍為28℃-33℃，20℃以下的低溫或45℃以上的高溫都會使小菇蕾萎蔫死亡。因此氣溫低時(shí)要采取雙層覆膜等措施保溫，盛夏酷暑要注意噴水并搭棚遮陰降溫，盡量減小菇房內(nèi)的溫差。

3.濕度不宜 水分是影響草菇生長的重要因素。水分不足，菌絲體生長緩慢，子實(shí)體干枯死亡;水分過多，則會使菇床通風(fēng)不良，造成大量爛菇、死菇。因此要掌握適宜的濕度，一般培養(yǎng)料的最適含水量為70%，菌絲體生長期空氣相對濕度為80%，子實(shí)體生長階段空氣相對濕度保持在90%較為適宜。

4.水溫不適 草菇生長不僅需要大量的水，且對水溫有嚴(yán)格的要求，如噴灑低于23℃的水或40%以上的水，第2天幼菇就會全部萎蔫。因此噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為好。

5.環(huán)境偏酸 草菇喜偏堿性的生長環(huán)境，當(dāng)培養(yǎng)料偏酸時(shí)(pH值6.5以下)，就難以長成菇且易受到雜菌的侵染。故配料時(shí)加入的石灰量要達(dá)到5%，每采完—潮菇后要噴1%的石灰水或4%的草木灰水，提高pH值。

6.采摘粗心 采摘時(shí)，不要碰摸正在生長的幼菇，如草菇密集叢生，要等到大部分草菇符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一起采下。正確的采摘方法是：一手按住草菇的生長部位，另一只手將成熟草菇扭轉(zhuǎn)提起，減少對幼小草菇的損傷。

7.病蟲蔓延 栽培管理不當(dāng)，會導(dǎo)致病蟲害大量發(fā)生。培養(yǎng)料含氮量過高時(shí)，鬼傘大量出現(xiàn)，和草菇爭奪培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，造成草菇死亡，所以配料時(shí)要控制含氮量。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時(shí)，應(yīng)添加5%麩皮或4%發(fā)酵腐熟的畜禽糞。用含氮豐富的棉子殼作主料時(shí)，可不加氮源，但要注意控制螨蟲危害。螨蟲發(fā)生后培養(yǎng)料內(nèi)的菌絲很快被吃光，床面幼菇大量死亡，在拌料時(shí)噴灑800倍液的敵敵畏或敵百蟲，防治效果較好。當(dāng)料面上出現(xiàn)霉菌時(shí)，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降濕，抑制雜菌蔓延，保證草菇生長。