雞腿菇又名毛頭鬼傘，是近幾年在范縣發(fā)展較快的一個新菇種。該菇因其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，倍受廣大群眾青睞。經(jīng)常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治療痔瘡等作用。可利用大田作物秸稈與各種食用菌栽培后的廢料做原料。具有栽培工藝簡單，生產(chǎn)周期短，見效快，易管理，出菇可人為控制(有不沾土不出菇之特點，菌絲長滿后在一定范圍內(nèi)可較時間避光而不衰老，在適宜條件下覆土后可正常出菇不影響產(chǎn)量和品質(zhì))等優(yōu)點，具有廣闊的發(fā)展前景和市場潛力。

　　雞腿菇屬中高溫型菌類，其菌絲生長溫度為3～35℃，最適宜生長溫度為24～26℃;子實體形成溫度為8～30℃，最適宜溫度為18～24℃。一般分春、秋兩季栽培，春季栽培一般在11月份～翌年的3月份制袋發(fā)菌，4～6月份覆工出菇;秋季栽培一般在7～8月份制袋，9～11月份出菇，也可以利用日光溫室安排在春節(jié)前出菇，以爭取較高的經(jīng)濟效益。春栽易早不易晚，由于后期溫度較高，雖然子實體生長較快，但易開傘，菌柄細(xì)長，菌蓋薄，商品性低;秋栽不易太早，因前期溫度高易污染雜菌造成栽培失敗。為此，應(yīng)根據(jù)本地條件，合理安排，盡量滿足其適宜生長發(fā)育的條件，為高產(chǎn)高效打下良好的基礎(chǔ)。