2.5　pH值生長(zhǎng)階段pH4～8，最適pH6.5～7.5，pH值在4以下或8以上，出菇困難。

　　3、栽培技術(shù)

　　3.1　栽培料配方木屑30%，棉子殼45%，麩皮22%，碳酸鈣1%，石膏粉1%，石灰l%。

　　3.2　季節(jié)安排在海拔800m以上的山區(qū)栽培，應(yīng)安排在8月上中旬制袋接種，10月中旬至次年4月采收。

　　3.3　菌株選擇杏鮑菇的菌株較多，主要有以下三種類型。

　?、俅珠L(zhǎng)型：子實(shí)體粗長(zhǎng)，個(gè)體大，出菇集中，產(chǎn)量高，但菇體較疏松;②細(xì)長(zhǎng)型：子實(shí)體細(xì)長(zhǎng)，菌肉結(jié)實(shí)，品質(zhì)好，產(chǎn)量較低;③保齡球型：子實(shí)體似花瓶及保齡球狀，產(chǎn)量較高，出菇時(shí)間長(zhǎng)。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)要求，選擇菌株，迎合客商需要。

　　3.4　制栽培袋用17cmX33cm聚丙烯折角袋，每袋裝濕料0.8～0.85kg，裝料高13～15cm，料要壓緊裝實(shí)，用海綿套環(huán)封口，常壓滅菌，100℃保持12小時(shí)滅菌后冷卻至料溫降到28C以下，開始接種。接種后，選通風(fēng)、涼爽的環(huán)境，按每平方米排放80～120袋。發(fā)菌期溫度控制20~25℃。

　　3.5　出菇管理出菇場(chǎng)所宜選擇寬敞、通風(fēng)條件好，菌絲走滿袋后，當(dāng)氣溫降至16C以下時(shí)，打開菌袋，并將袋口倒折至料面5~6cm高處，上蓋塑料薄膜，提高菇房濕度至90%~95%，同時(shí)增加散射光刺激，10天左右，子實(shí)體大量發(fā)生，此時(shí)需揭去塑料薄膜，進(jìn)行疏蕾，每袋保留4~5朵菇即可，并保持菇房黑暗，使子實(shí)體潔白而長(zhǎng)。

　　3.6　適時(shí)采收當(dāng)菇蓋開展、孢子尚未彈射時(shí)即可采收，一般采收2～3潮菇。