1、袋料面出現(xiàn)白色絮狀氣生菌絲
原因①菌袋含水量偏低，保濕發(fā)菌階段空氣溫度不足。②搔菌后，催蕾室內(nèi)二氧化碳濃度偏高，通風(fēng)不足，延長了營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的時間。
措施①調(diào)整培養(yǎng)基含水量。②增加保濕發(fā)菌階段空氣相對濕度，防止氣生菌絲生長過旺，形成菌膜。做好催蕾階段室內(nèi)保溫與通風(fēng)工作。
2、搔菌3天后，不見料面恢復(fù)
原因催蕾室小環(huán)境的空氣過于流通，菌袋料面覆蓋物未蓋嚴(yán)?！ ?/div>
措施集中處理，用冷開水連續(xù)2天內(nèi)輕噴2-3次，使料面濕潤，噴水10分鐘后再覆蓋，保持覆蓋物與料面之間有較高的相對濕度。
3、菌袋料面呈黑色潮濕狀
原因①直接將生水噴灑于料面。②薄膜水時間覆蓋料面，引起膜上冷凝水回滴，導(dǎo)致菌絲萎縮，料面變黑?！ ?/div>
措施用滅過菌的小刀挖去發(fā)黑部分培養(yǎng)料，重新保濕發(fā)菌?！ ?/div>
4、菇蕾變色枯死
原因在誘導(dǎo)出菇階段所分泌的小水珠未能及時風(fēng)干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹沒，窒息而死?！ ?/div>
措施待料面出現(xiàn)細(xì)小水珠時，逐漸加大室內(nèi)通風(fēng)，使室內(nèi)的小水珠風(fēng)干，水珠顏色呈淡黃色，清亮為正常，若呈茶褐色或混濁時，視為已被細(xì)菌感染?！ ?/div>
5、原基密，有效菇稀
原因主要是金針菇發(fā)育不同步所致，因為抑制開傘，片面提高二氧化碳濃度，過早地將菌袋翻折下的塑料薄膜拉起，或過早進(jìn)行套袋，使大部分菇蕾因得不到足夠的氧氣供應(yīng)而窒息?！?/div>
措施應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，不同栽培環(huán)境，采取不同通風(fēng)量的辦法來解決。在抑制階段要加大室內(nèi)通風(fēng)，讓長得高的菇蕾發(fā)白。春夏秋冬，雨天要加大室內(nèi)空氣循環(huán)量，相對濕度保持80-85％，宜采用豎直往復(fù)式升降扇，確保栽培架每一層空氣均能充分流動?！ ?/div>
6、出現(xiàn)菌蓋相連，菇柄扁平的“連體菇”
原因菇房內(nèi)換氣不充分，以及菌絲未達(dá)到生理成熟，培養(yǎng)基過干、菌種老化等原因均會導(dǎo)致“連體菇”的產(chǎn)生?！ ?/div>
措施以簡易二氧化碳測定儀監(jiān)測基房內(nèi)子實體不同發(fā)育階段二氧化碳的含量；子實體發(fā)育過程中光強應(yīng)低于200lx，每日受光2小時，分?jǐn)?shù)次進(jìn)行。
7、菇蕾粗細(xì)不一
原因幼蕾抑制失敗?！ ?/div>
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措施在催蕾過程中要經(jīng)常疏蕾，將特別粗壯的菇蕾拔棄。
8、“水菇”
原因菇房內(nèi)空氣相對濕度較高。
措施盡可能地降低菇房內(nèi)的空氣相對濕度。用豎直往復(fù)或升降風(fēng)扇或180°轉(zhuǎn)頭電風(fēng)扇吹，強制對流。調(diào)整好進(jìn)排氣量的比例，補進(jìn)的新鮮空氣應(yīng)預(yù)冷排濕。采收前兩天要加大空氣對流量。
9、菇蕾發(fā)育過程易開傘
原因①菌袋質(zhì)量。若菌絲稀拉，裝料不緊，即使出菇，也易開傘。②栽培管理過程中溫度、濕度、氧氣、光照不協(xié)調(diào)?！?/div>
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金針菇
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