5.出菇期和間歇期管理播種7D10天，料面就出現(xiàn)白色米粒狀原基。此時(shí)應(yīng)保持棚溫在30℃左右，空氣濕度為90%，菇蕾在鈕扣前不要噴水。為避免死菇，以后噴水時(shí)應(yīng)噴30℃左右的水，通風(fēng)要根據(jù)天氣情況，以不能引致棚溫的劇變?yōu)橐?。待菇長至卵形期時(shí)及時(shí)采收。采完一潮菇后清凈畦面，噴灑pH8D9的麥麩水，以調(diào)整酸堿度及補(bǔ)充養(yǎng)分。麥麩水的制法是：將麥麩加入10倍的水中，煮沸約20分鐘，取其濾液，再將濾液按1：1的比例用水稀釋即成。一般8天左右可收第二潮菇，采完兩潮菇后應(yīng)清料，整理場地，以備下茬的生產(chǎn)。

　　6.應(yīng)注意的問題（1）菌絲體生長階段：在溫度高、濕度大、通風(fēng)不良條件下，菌絲易徒長，不向料內(nèi)延伸。培養(yǎng)料的溫度、濕度太高，或者料壓的太結(jié)實(shí)，以及使用了老化菌種時(shí)，易導(dǎo)致菌絲萎縮。一旦出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)查清原因，及時(shí)采取補(bǔ)救措施。（2）子實(shí)體生長階段：要防止出現(xiàn)畸形菇和死菇。在通風(fēng)不良情況下，菇蕾頂部的包被易出現(xiàn)圓形缺口，成為臍狀菇。在溫度、濕度過高及通風(fēng)不良時(shí)，子實(shí)體會(huì)因生長快而成為小、輕、肉薄、早開傘的劣質(zhì)菇。高溫高濕通氣差、溫差太大、培養(yǎng)料太松散或偏酸、噴水的水溫低于20℃或高于40℃、通風(fēng)時(shí)進(jìn)入干熱風(fēng)、使用了老化及菌齡長的菌種、產(chǎn)生嚴(yán)重病蟲害等原因都會(huì)導(dǎo)致死菇。

　　7栽培草菇成功的訣竅培養(yǎng)料中適當(dāng)提高石灰及糞肥的用量；在分化期及采菇后要噴1%D2%的石灰水；出菇期要注意溫、濕、氣的協(xié)調(diào)，避免溫差的傷害。在閑置期的菜棚內(nèi)，采用麥草加少量麩皮或糞肥的配方，直接生料栽培，并覆蓋用糞肥及石灰水澆透的土壤，可使麥草的轉(zhuǎn)化率達(dá)30%D40%。

　　實(shí)踐證明，在大棚內(nèi)進(jìn)行草菇與蔬菜輪作，不僅能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益，還充分利用了時(shí)間、空間、人力及物力資源，產(chǎn)菇后的廢料還能為下茬蔬菜提供肥料，確實(shí)是一舉多得的理想種植模式。