六、堆料操作

　　將準(zhǔn)備好的9噸玉米芯用機(jī)器破碎后，用水沖濕，與牛糞混合堆放7天左右，待料溫上升至55℃--65℃，進(jìn)行第一次翻堆。第一次翻堆時應(yīng)均勻，加入普鈣及碳銨，加足水份，在微生物的作用下，通過發(fā)酵變成巴西磨菇的營養(yǎng)料，8天后進(jìn)行第二次翻堆。再按7天、5天、4天的間隔時間進(jìn)行翻堆（共堆料一次，翻堆四次）。間隔時間靈活掌握，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時氣候、溫度來決定，或在駐地技術(shù)員的指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　為了使堆料內(nèi)外發(fā)酵均勻，翻堆時應(yīng)把中間培養(yǎng)料翻堆在外，把外層培養(yǎng)料翻堆進(jìn)中間，發(fā)酵后培養(yǎng)料達(dá)到棕褐色，手拉纖維易斷為度。為了制作均勻完全成熟，高質(zhì)量的培養(yǎng)料，翻堆是很重要的工作，切勿粗心大意，應(yīng)在技術(shù)員的指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　七、菇房（棚）的消毒：在進(jìn)料前一天，密封菇房，每立方米菇房空間用10毫升福爾馬林加5克高錳酸鉀熏蒸，密封24小時即可打開門窗通風(fēng)，無氣味后即可進(jìn)料。

　　八、上床管理

　　培養(yǎng)料上床后，需進(jìn)行“二次發(fā)酵”，即將菇房的出入口，通風(fēng)口關(guān)閉，用柴或煤把菇房內(nèi)的溫度升高到55℃--60℃保持3天左右，料溫降到25℃時，即可將完全成熟的培養(yǎng)料均勻的不松不緊的鋪入菇床，厚度以20--25㎝為宜。

　　九、播種及播種后的管理

　　播種采用撒播，把菌種均勻撒在料面上（如料過干，播種前可適量噴水），然后輕壓一下，使菌種與料接觸，以利發(fā)菌。播種后2--4天內(nèi)不揭膜，以利保溫保濕，以后視氣溫高低，每天揭膜通風(fēng)1--2次，溫度保持在20℃--30℃之間，播后24小時以內(nèi)，菌絲在料中即可萌發(fā)生長，48小時后菌絲開始向四周料內(nèi)延伸，經(jīng)過7--10天后菌絲在料中均勻蔓延，隨著菌絲量增加，呼吸量加強(qiáng)，菇床中熱量迅速增加，這時應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)，以防料溫上升，影響菌絲正常生長，特別是在氣溫較高季節(jié)，更要注意通風(fēng)降溫和菇房噴水散熱。