一、大棚蘑菇死亡的原因 

　　蘑菇出菇階段常會(huì)出現(xiàn)小菇萎縮、變黃而死亡，主要原因有如下幾個(gè)方面：

　　1、持續(xù)高溫。出菇階段氣溫高于23℃連續(xù)3天以上，菌蕾生長(zhǎng)受到了溫度的抑制，有利于菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，從而使?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)生逆向輸送，導(dǎo)致菌蕾既無(wú)營(yíng)養(yǎng)也無(wú)水分而死亡。因此，出菇以后仍需有抗高溫的準(zhǔn)備，如采用南面搭陰棚，菇房屋面噴水，或用冰塊降溫以及適當(dāng)推遲堆料，避開高溫等措施。

　　2、養(yǎng)分不足。培養(yǎng)料沒(méi)有足夠營(yíng)養(yǎng)供給，如堆料中氮源不足，特別是缺少糞肥，碳氮比失調(diào)，堆積培養(yǎng)料嫌氧發(fā)酵，培養(yǎng)料薄而少，營(yíng)養(yǎng)不足，或秋菇養(yǎng)分已耗盡致使春菇夭折。因此，要求優(yōu)質(zhì)料、發(fā)好酵、翻好料，提倡厚料栽培等以提供充足的養(yǎng)分。

　　3、菇房或菇棚通風(fēng)不良。菇房郁悶，長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)不良，特別是出菇階段，子實(shí)體代謝旺盛，如關(guān)窗調(diào)水引起高溫高濕使大批子實(shí)體死亡。