香菇子實(shí)體在生長(zhǎng)過(guò)程中常常出現(xiàn)“蠟燭菇”，穴有柄無(wú)蓋，雪、“松果菇”、“荔枝菇” ，這些都是香菇的畸形變異菇，大多屬于生理性病害?，F(xiàn)將香菇出現(xiàn)畸形變異菇的原因分析及防控措施簡(jiǎn)要概述如下：
一、發(fā)生原因：除了菌種低劣或被病毒感染之外，人為方面的原因主要有：
1、品種選擇不當(dāng)。如海拔高的山區(qū)應(yīng)該選擇中、低溫型菌種，如果誤用高溫型菌種，菇蕾在冬季遇低溫便萎縮不長(zhǎng)形成“松果菇”。
2、發(fā)育管理不當(dāng)。如袋內(nèi)菇蕾早現(xiàn)，受袋壁擠壓無(wú)法正常伸展，第一代菇容易出現(xiàn)畸形。
3、脫袋轉(zhuǎn)色不合標(biāo)準(zhǔn)。
4、菌筒浸水不適宜。早熟品種一般出菇2-3批后菌筒的水分開(kāi)始下降，應(yīng)及時(shí)浸水補(bǔ)液。但有的菇農(nóng)栽培的是晚熟品種，也跟著浸水。由于晚熟品種正處于形成原基時(shí)期，一遇水分刺激就迫使原基提早分化，只長(zhǎng)菌柄，從而成了“蠟燭菇”。
5、控濕保溫不合理。冬季氣溫低，菇床上薄膜罩不平，受寒風(fēng)襲擊時(shí)，正在生長(zhǎng)的菇蕾就會(huì)萎縮干枯或變異。當(dāng)相對(duì)濕度小于70％時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)菇柄柔軟或空心。
