菌類植物在人們的生活里是隨處可見的。破舊的木房邊，草地旁，總是能在下雨后看見頂著小帽子的蘑菇們亭亭玉立著，讓人感受到生機勃勃的氣息。而菌類植物的香味在人們的心里也是留下了深刻印象的。正是因為對這些香味的眷戀，人們開始鐘情于制作菌類料理。
蘑菇是人們非常喜歡的食物。然而再一開始，人們想要吃蘑菇就得在山里采摘，產(chǎn)量不高不說也十分的不方便。所以，人們把野生的蘑菇搬進了舒適的大棚里，隨著科技的發(fā)展，蘑菇出現(xiàn)在餐桌上已經(jīng)是稀松平常的事了。那么，如今的蘑菇應(yīng)該怎么種植呢?
如何種植蘑菇
一、培養(yǎng)料配方。⑴稻草、菜餅、尿素、菇樂素、過磷酸鈣、石灰。培養(yǎng)料采用二次發(fā)酵法，在室外堆制15天左右，其間翻堆3—4次，然后進菇房或菇棚，加溫至65℃左右保持6—8小時，后降溫至52℃保持3天，進行后發(fā)酵。
二、播種及發(fā)菌期管理。采用二次撒播法。即先把菌種量的2/3撒于料面，然后將菌種翻入料內(nèi)，再把余下的1/3菌種撒在料層表面，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米用麥粒種2瓶或棉殼種3瓶。播種后以緊窗發(fā)菌為主，溫度高時適當(dāng)通風(fēng)。
三、覆土。當(dāng)菌絲基本長到料層底部時進行覆土，覆土材料用細(xì)泥、礱糠灰或河泥、礱糠灰，龍糠灰與泥土的比例為20:1，用前噴甲醛消毒，水分掌握在捏得攏、撒得開，pH值為8左右。覆土厚度3—4厘米，每平方米噴清水2。25公斤，緊窗，土層縫隙里有菌絲冒出時補土。
四、出菇管理。覆土后約15天，菌絲開始扭結(jié)成原基，這時進行通風(fēng)、噴水，使床面始終保持濕潤狀態(tài)，同時菇房(菇棚)內(nèi)保持較高的空氣濕度，達到85%—90%。 五、病蟲害控制。一潮菇結(jié)束后，用敵殺死4毫升加水25公斤噴打床面，同時加大通風(fēng)量，使水分不淤積于菇體而造成色變、爛斑。
