姬松茸是一種夏秋生長(zhǎng)的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。有機(jī)姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。
有機(jī)姬松茸菌絲穿透土層的能力極強(qiáng)，而且對(duì)水分的需求量也很大。特別是在始菇期，往往是畦床周圍的土層中先于床面出菇，并且形成的菇蕾肥碩，長(zhǎng)出的菇體肥壯，質(zhì)量上乘，明顯優(yōu)于床面長(zhǎng)出的菇。
有機(jī)姬松茸深溝窄廂栽培出菇法，無論產(chǎn)量與質(zhì)量均高于常規(guī)栽培法，現(xiàn)將此法簡(jiǎn)介如下：
深溝窄廂栽培出菇法的前期工作，如培養(yǎng)料配制、堆料發(fā)酵、翻堆、進(jìn)料、播種、覆土、大棚搭建等工序與常規(guī)栽培法相同。所不同的一是廂溝要深，二是廂面較窄。溝深35——40厘米，廂面寬50厘米。土質(zhì)以沙質(zhì)壤士為宜，粘性土質(zhì)次之。
開廂整畦：在大棚內(nèi)按廂面寬50厘米開廂，溝寬30厘米，首先將廂溝深挖20厘米，挖出的土填在廂面上，打碎整乎，增加土層的透氣性。
播種覆土：大棚內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格消毒殺蟲后進(jìn)料播種，床面料厚17厘米，播種后菌絲長(zhǎng)入料內(nèi)一半或三分之二時(shí)覆土。覆土取溝內(nèi)土，將溝內(nèi)土層挖松整成顆粒狀后直接覆土。通過覆土，可將廂溝再次深挖10厘米，此時(shí)溝底距料面高約45-50厘米，使其形成一個(gè)三方均可長(zhǎng)菇的出菇面。覆土之后，加強(qiáng)水分。
通風(fēng)管理，并長(zhǎng)期保持溝內(nèi)土層濕潤(rùn)，最好溝底長(zhǎng)期保待有2-3厘米深的積水，增加土層的濕度，調(diào)節(jié)小氣候環(huán)境，誘導(dǎo)料內(nèi)菌絲伸入士層，為溝坎邊長(zhǎng)菇打好基礎(chǔ)。播種后40天左右。溝坎兩邊上層中以及菇床表面便會(huì)相繼大量出菇。
采用此法栽培有機(jī)姬松茸，一可減少培養(yǎng)料用量，降低成本：二可發(fā)揮邊際效益，由一面出菇增至三面，增加了出菇的表面積，可增產(chǎn)50％以上；三是溝邊長(zhǎng)出的菇質(zhì)量好，優(yōu)質(zhì)菇多；四是管理方便，只需在溝內(nèi)灌水即可，真正達(dá)到了低投入、高產(chǎn)出的生產(chǎn)目的。
