平菇栽培，提倡用適應(yīng)周年生產(chǎn)的熟料。其方法是：按比例稱取培養(yǎng)料，含水量控制在65%左右，攪拌均勻即可裝袋。選用高密度低壓聚乙烯塑料袋，規(guī)格20×45厘米。裝袋后立即上灶常壓滅菌，100℃保持10-15小時，待塑料袋冷卻25℃以下時進行接種，要做好各項消毒工作。接種后保持20℃左右發(fā)菌，要求避光、干燥，并注意發(fā)菌室通風(fēng)換氣。經(jīng)20-30天，菌絲即可長滿培養(yǎng)料，松袋口，使氧氣透進袋內(nèi)，加快菌絲生理成熟，然后轉(zhuǎn)入消毒干凈的菇房內(nèi)進行出菇管理。