1、植物生長素催蕾：在菇蕾形成前采用噴霧或浸液的方法，催蕾時(shí)噴施25微升／升檸檬酸、10微升／升三十烷醇、20微升／升赤霉素溶液、20微升／升吲哚乙酸、20×10－6萘乙酸等，都有促進(jìn)香菇子實(shí)體分化的作用，并能提早出菇。

　　2、注射營養(yǎng)液催蕾：適于栽培后期或頭潮菇木未出好的普通香菇菇木催蕾，秋冬季花菇菇木慎用。選用日本產(chǎn)“菇木清”、“香菇敏”，國產(chǎn)的“催蕾豐產(chǎn)素”、“福菇肽”、“香菇營養(yǎng)添加劑”等催蕾液劑。先按產(chǎn)品說明書配制營養(yǎng)液，用針筒式注水器注入菇木內(nèi)，按注清水的方法管理，春季要多通風(fēng)換氣，采用干燥養(yǎng)菌管理法。頭潮菇未出好的菇木，先進(jìn)行刺孔通氣或削去一塊3厘米見方的菌膜，促使菇木揮發(fā)部分水分，每袋菇木重量控制在1.2-1.3公斤，再注入0.4-0.5公斤的催蕾營養(yǎng)液進(jìn)行催蕾。冬季操作要保濕保溫。

　　3、注水催蕾：適于含水量偏低的菇木和采菇后經(jīng)充分養(yǎng)菌的菇木催蕾。用于注水的水溫一定要比菇木溫度低5℃以上。在氣溫偏低的冬季，對(duì)菌膜偏厚的菇木注水要抓住暖流來臨的日子先把菇木堆疊起來上蓋薄膜，日曬數(shù)小時(shí)，待堆溫達(dá)到20℃-25℃時(shí)注水。注水?dāng)?shù)量以達(dá)到原菌棒重的80％-85％為宜。

　　4、拍打催蕾：有些品種具有受震動(dòng)刺激易發(fā)生菇蕾的特性，如939菌株，可用此法催蕾。若939菌株到始菇期還不出菇可一手拿起菇木，一手用刺孔器以驚木方式拍打菇木，或?qū)纱侥灸闷饋砼鰩紫?，并使空氣相?duì)濕度保持在80％-85％，溫度控制在8℃-21℃，超過20℃時(shí)適當(dāng)通風(fēng)換氣，如此管理4-8天，多能產(chǎn)生菇蕾。

　　催蕾方法盡管有多種，但不同特性的香菇品種和不同情況的菇木應(yīng)選擇適宜的催蕾方法，否則效果會(huì)適得其反。

　　菌膜增厚，處理相當(dāng)困難，除了通過上述特殊方法促使菇蕾形成外，以后要注意做好預(yù)防工作，如適時(shí)脫袋，選好季節(jié)，配方按要求配制，菌棒表面菌絲恢復(fù)后及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣、噴水促其倒伏等，減少菌膜厚硬難出菇的現(xiàn)象發(fā)生。