生產(chǎn)過程：原料準(zhǔn)備―建堆發(fā)酵―巴氏消毒―鋪床播種―覆土―菌絲培養(yǎng)―出菇管理―采收。

　　栽培季節(jié)：草菇屬高溫結(jié)實型菇類，菌絲生長的溫度范圍在20~40℃之間，適溫為30~39℃，最適溫度為36℃，子實體分化溫度為27~31℃，最適溫度為28~33℃，以6月20日~9月20日在棚內(nèi)栽培為宜。

　　菇棚處理：栽培過雙孢菇和其他食用菌的菇棚經(jīng)清理廢料和消毒后，可在夏季栽培草菇。具體方法是，在雙孢蘑菇生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束時，將菇棚內(nèi)的廢料清理干凈，將棚體墻壁上的土刮掉1層，用石灰漿粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1層土，撒1層石灰粉。揭去菇棚上的遮陽物，打開通風(fēng)口，暴曬5~7天備用。

　　配方：麥草100千克，麩皮10千克，石灰4千克。

　　麥草發(fā)酵與消毒

　　(1)將麥草切成10~20厘米長的碎段，用濃度為3%的石灰水浸泡24小時，使麥草吃透水井變軟?；蚴卿?層麥草撒1層石灰，邊噴水邊踩，做成寬1.5米、高1米、長度不限的料堆，建堆后覆蓋塑料薄膜保溫、保溫，進行預(yù)濕發(fā)酵，當(dāng)堆溫升到60℃時，保持24小時，翻堆并搬入菇棚內(nèi)。

　　(2)將發(fā)酵的麥草搬入菇棚內(nèi)再建堆，堆高1米、寬1米、長不限。建堆時要踩壓緊密以利提溫，建堆后補足水，關(guān)閉門窗，利用太陽的輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃，并維持10小時，然后在菇棚頂上覆蓋遮陽物并加強通風(fēng)，使棚內(nèi)堆溫降到48~52℃之間，維持24小時，沒有氨味時鋪床。鋪床將發(fā)酵、消毒后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的色背形，中心料厚20厘米，周邊料厚15厘米，上面撒上麩皮(用濃度為2%的石灰水浸泡)和石灰粉并噴足水，使含水量達到75%左右，pH值在9.0~10.0之間。