1、線蟲

　　栽培草菇期間，偶有大量針頭菇死亡的問題，其原因之一是線蟲的危害。巴氏消毒不徹底時(shí)將發(fā)生大量的線蟲。堆料時(shí)水份過高，發(fā)酵過程達(dá)不到足夠的溫度，堆料會腐爛。即使后來用了蒸汽，堆料也達(dá)不到巴氏消毒的目的。過高的水分使料床中心溫度達(dá)不到足夠殺死線蟲的溫度(50℃)，因而使其中的線蟲在巴氏消毒過程中殘存下來，之后進(jìn)行接種，料溫逐漸下降。因?yàn)榫€蟲繁殖的溫度正好與子實(shí)體形成的溫度(28—32℃)一致所以造成菇料中大量的線蟲滋生。線蟲會吃草菇菌絲，當(dāng)針頭菇下面的菌絲被線蟲噬掉后，菇體便失去營養(yǎng)和水分的供應(yīng)而死亡。線蟲抗不適宜的溫度濕度條件。菇房、生產(chǎn)工具、栽培料及堆料場所均可成為線蟲的潛伏地點(diǎn)而造成以后對菇床的侵染。然而活躍期的線蟲不能在50℃高溫下生存下來。了解了線蟲的傳播方式及其致死溫度后，可采用下列辦法進(jìn)行防治：

　?。?）堆肥時(shí)要嚴(yán)格控制含水量在60—70％范圍內(nèi)。這樣的含水量可使拌料時(shí)人為腳踏而生成的團(tuán)塊大大減少。

　?。?）料上床之后不要立即給蒸汽，要等待至少10—12小時(shí)。其理由是要保持室溫低于床溫，料中心部位的線蟲將爬到溫度相對低的料面上來，當(dāng)這時(shí)再給蒸汽時(shí)，線蟲就很容易致死。

如果不按上述程序操作，料上床后馬上通蒸汽。則導(dǎo)致料表面溫度高于料中心溫度使線蟲鉆到料中心部位的干料團(tuán)塊中躲避高溫而殘存下來。當(dāng)料溫降低并接種后，線蟲再度繁衍而嚴(yán)重危害菇床。

　　2、競爭性真菌----鬼傘

　　在生物界，種間的生存競爭是普遍現(xiàn)象。在草菇栽培實(shí)踐中菇場被另外的雜菌品種污染是常見的事。1978年印尼的一個(gè)菇場的菇農(nóng)沒將頭茬廢料清除，而是補(bǔ)充一些尿素，他認(rèn)為這樣處理將增加第二茬草菇產(chǎn)量，結(jié)果是產(chǎn)生了一茬鬼傘，競未收一只草菇，草菇有好幾種競爭性真菌，但鬼傘是最常見的一種，鬼傘的生活周期比草菇短，僅一個(gè)星期即可，而草菇需要9—10天。因而在栽培草菇時(shí)，鬼傘的競爭性很強(qiáng)。鬼傘形成子實(shí)體后，很快開傘，過夜后即自溶如墨汁并釋放出孢子。由于鬼傘的腐爛，菇房氣味難聞。這之后常污染綠色木霉。

　　草菇和鬼傘具有同樣的適溫性，同樣降解纖維素、半纖維素、可溶性淀粉、葡萄糖和其它糖類做碳源。它們所需要的氮源也一樣，但利用率兩者互有不同。鬼傘需要更高的氮濃度，大致比草菇高4倍。因此氮含量高的培養(yǎng)料更適于鬼傘生長。兩種菌所需要的 pH值不同，但草菇生長的 pH包括了鬼傘生長適宜的 pH，前者的最適pH為7，后者為5。根據(jù)上述兩種菇菌的特性，菇農(nóng)必須掌握更適于草菇菌絲生長的條件，同時(shí)不利于或抑制鬼傘這種競爭性真菌的生長。下述建議可供栽培草菇時(shí)借簽：

　　(1)在拌料時(shí)，要根據(jù)草菇菌絲生長的需要調(diào)整 C/ N比，約為40：1—50：1。如果加入氮源(尿素、氮肥)，也要在堆料時(shí)拌入。目的是通過發(fā)酵使氨態(tài)氮被堆料中的微生物吸收利用，防止以氨氣的形式流失。

　　(2)拌料是要維持60--70％的含水量，以保證高溫發(fā)酵得到高質(zhì)量的堆料。如果太濕，會造成腐爛和pH降低，進(jìn)而促生鬼傘。