由于我縣地勢(shì)海拔較低，夏季氣溫高，加上管理不科學(xué)，近年來反季香菇爛筒現(xiàn)象較為嚴(yán)重，為此，我們組織食用菌相關(guān)技術(shù)人員，在深入菇場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)鑒定的基礎(chǔ)上，對(duì)反季香菇爛筒的原因及防治方法進(jìn)行了分析和研究，菇農(nóng)務(wù)必及時(shí)采取措施，及時(shí)加強(qiáng)防范。
一、爛筒的基本癥狀:
大面積爛筒常發(fā)生在菌筒出了1～2潮菇后，氣溫高，濕度大。癥狀主要有：
①菌筒外觀完好，但手壓下陷，掰開后斷面可見圈狀灰斑，有粉末狀物，有的有腥臭味，菌絲已經(jīng)死亡。
?、诰簿植吭缙诔霈F(xiàn)白色粉末狀物，中期發(fā)病部呈淺黑色，噴水后出現(xiàn)灰色濕斑，異常部位菌絲松散，后期逐漸擴(kuò)大。
?、垡灿懈腥竞诎卟。摬÷铀俣容^快，一旦侵染，則菇蕾根部變色停止生長(zhǎng)，菇體萎縮變黃，嚴(yán)重的菇體附著黑色霉層，引起腐爛。
?、芫簿に缮ⅲz衰弱，豆腐渣狀“由表及里”開始腐爛，該病蔓延速度較快，常引起整片散筒。
?、莞癄€部位有大量螨蟲、線蟲、跳蟲和蛆等。
二、爛筒的主要原因:
1、連續(xù)使用老菇場(chǎng)。廢菌筒清理不凈，土壤層帶病，畦面排水不暢形成積水，排場(chǎng)前畦面和覆土?xí)r消毒不嚴(yán)。
2、發(fā)菌管理不科學(xué)。培養(yǎng)室條件差，通風(fēng)不良，下田前輕度燒袋等造成菌絲不健壯，抗病性差。
3、菇棚條件差。菇棚高度偏矮，棚頂遮蔭不夠，通風(fēng)不良，棚內(nèi)長(zhǎng)期處于高濕狀態(tài)。
4、菌筒轉(zhuǎn)色差。轉(zhuǎn)色不勻甚至沒有轉(zhuǎn)色就下田，菌筒缺少菌皮的保護(hù)，容易出“暴菇”而導(dǎo)致散筒。
5、菌筒缺氧。覆土方法不當(dāng)，畦溝間長(zhǎng)期灌水，澆水過多，菌筒間積水，造成菌筒通氣不良和缺氧，致使菌絲生命力下降。
6、人工刺激過度。有的菇農(nóng)盼菇心切，不根據(jù)菌筒本身生理成熟、氣候情況，甚至在高溫天氣連續(xù)采取重度拍打，使菌絲嚴(yán)重受傷，病菌乘機(jī)而入導(dǎo)致爛筒。
7、病蟲危害。因螨蟲、線蟲、跳蟲、蛆等蟲害的侵蝕和有害病菌的交叉感染，造成嚴(yán)重危害而爛筒。
8、菌筒反面出菇。沒有及時(shí)清理菌筒底層的爛菇而誘發(fā)病蟲引起爛筒。
9、間歇養(yǎng)菌不足。每出完一茬菇后，在菌絲尚未恢復(fù)的情況下，采用浸泡、拍打等方法連續(xù)強(qiáng)行刺激出菇，而導(dǎo)致菌筒松散、爛筒。
三、防治爛筒措施:
爛筒的防治一定要采取“預(yù)防為主，藥防為輔，綜合防治”的辦法。香菇適宜中低溫、通風(fēng)透氣的環(huán)境生長(zhǎng)，而造成香菇爛筒的一般處于高溫、高濕、厭氧的環(huán)境，因此預(yù)防爛筒特別要選擇好適宜的栽培地域、改善生產(chǎn)栽培地的環(huán)境衛(wèi)生和改進(jìn)栽培技術(shù)及管理措施。
1、培養(yǎng)健壯菌絲。菌筒裝袋要緊，含水量適中，pH5－6為宜。調(diào)節(jié)好培養(yǎng)室溫濕度，保持暗光，適溫發(fā)菌，適時(shí)刺孔翻堆疏散，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止高溫“燒菌”。
2、清理翻耕，嚴(yán)格消毒。為提高成品率，防止?fàn)€筒，增加效益，對(duì)已連續(xù)使用3年的菇場(chǎng)必須輪換。要提前做好清理、翻耕、消毒殺蟲等工作，并灑施生石灰100－150kg/畝，進(jìn)行殺菌和促進(jìn)土壤通氣。待排筒前半個(gè)月重新做畦，加鋪一層中粗沙土，并用1%漂白粉或甲醛溶液噴施殺菌，用辛硫磷500倍溶液進(jìn)行殺蟲。必須等菌筒轉(zhuǎn)色60％以后，才能選擇好天氣分批脫袋排場(chǎng)。
3、排場(chǎng)、覆土。經(jīng)排場(chǎng)煉筒后，用過篩和消毒的透氣性較好的沙土來覆土。
4、加強(qiáng)田間管理。保持菇場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和水源清潔。蔭棚要高，棚頂遮蔭要嚴(yán)，四周底部可適當(dāng)稀疏，加強(qiáng)通風(fēng)。一旦出現(xiàn)綠霉，可用一定壓力的凈水沖去斑點(diǎn)，待菌筒涼干后再用濃度稍高的“克霉靈”或“百菌清”溶液噴霧。菌筒無菇期應(yīng)排灌結(jié)合，不可連續(xù)多日灌水，防止長(zhǎng)期處于高濕環(huán)境。及時(shí)覆土，保持濕度，抑制底層出菇，有底層出菇的要及時(shí)清理干凈。
5、適時(shí)催菇，科學(xué)管理。催菇拍打視氣溫高低靈活掌握，絕不能在高溫下進(jìn)行；拍打工具只能用橡膠鞋底，嚴(yán)禁用棍棒拍打，以免傷害菌絲體。當(dāng)?shù)谝慌愎交静墒战Y(jié)束之后，放去畦溝水，并停止?jié)菜?，降低菇床的濕度，讓菌筒菌絲透氧，恢復(fù)生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，待采菇的痕跡（凹陷處）菌絲恢復(fù)后，再灌畦溝水,澆水刺激，促進(jìn)下一批子實(shí)體形成。
6、剔除感病菌筒，杜絕感染機(jī)會(huì)。發(fā)生爛筒病害后，要將病害菌筒移出棚外，焚燒或埋土處理，防止傳染。同時(shí)控溫控濕，加強(qiáng)通風(fēng)，適當(dāng)調(diào)低空氣濕度。發(fā)病田塊灑生石灰消毒，健康菌筒噴“殺菌星”、“施保功”、“百菌清”等殺菌劑。“施保功”、“百菌清”對(duì)致爛真菌有效，“殺菌星”對(duì)致爛細(xì)菌有效。
7、加強(qiáng)蟲害防治。菇農(nóng)發(fā)現(xiàn)螨蟲、線蟲、跳蟲、蛆等蟲害時(shí)要及時(shí)使用“滅掃利”、“溴氰菊酯”和“殺滅菊酯”等菊酯類藥劑噴霧殺蟲。
總之，為了有效防治地栽香菇爛筒，必須堅(jiān)持“適宜季節(jié)、合理配方、嚴(yán)格消毒、健壯菌絲、科學(xué)管理”的原則，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。
