食用菌是一種附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品，制種環(huán)節(jié)在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中具有十分重要的地位。但在制種過(guò)程中，雜菌經(jīng)常污染食用菌種，從而降低食用菌的接種成功率、影響食用菌的生產(chǎn)。

　　專業(yè)從事食用菌生產(chǎn)環(huán)境殺菌消毒技術(shù)開發(fā)的上海康久消毒技術(shù)有限公司 總工程師周立法認(rèn)為，采用先進(jìn)的NICOLER動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)，可預(yù)防接種環(huán)節(jié)遭受雜菌的污染，能有效提高食用菌的接種率、促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　一.食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景美好

　　食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有數(shù)百種，其中多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門，常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。這些真菌分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū)、不同的生態(tài)環(huán)境中。

　　食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有人體必需的各種氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用。另外，香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。

　　八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短、見效快的致富好項(xiàng)目，在中國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類營(yíng)養(yǎng)、保健的食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑，前景美好。