四、平菇發(fā)菌期管理

　　平菇播種后，從萌發(fā)到定植，培養(yǎng)料的溫度在短期內(nèi)升高。菌絲如長時間超過40℃會生長不良甚至悶死。播種后3-4天內(nèi)，應(yīng)特別注意通風(fēng)換氣和溫度調(diào)節(jié)工作，定時檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化，溫度高時可稍揭膜換氣，使料溫控制在24-28℃。10天左右留種塊周圍布滿菌絲，整齊地自四周擴展。播種后約30天，菌絲布滿整個培養(yǎng)料，注意保溫保濕和通風(fēng)換氣。若發(fā)現(xiàn)雜菌污染即用注射器注入75%酒精或0．1%高錳酸鉀溶液，封孔處用膠布粘貼。整個發(fā)菌期間室溫控制在22-28℃，空氣相對濕度70%，每天通風(fēng)至少半小時。菌絲布滿培養(yǎng)料后，10天即可形成子實體原基，此后進入子實體形成期。

　　五、注童事項

　　1、黃瓜病害較多，需經(jīng)常用藥防治，但必須注意在菇蕾形成至采收約10天內(nèi)噴藥或熏蒸，以免造成農(nóng)藥殘留。必須噴藥時，噴前用塑料薄膜將平菇蓋嚴。

　　2、給平菇噴水時勿噴到黃瓜葉片上，噴水次數(shù)適當(dāng)減少，以減輕黃瓜病害的發(fā)生。

　　3、平菇的呼吸作用和培養(yǎng)料發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳，基本可補充黃瓜光合作用所需，在陽光不強或平菇間作量大時可不施或少施二氧化碳，以免造成黃瓜和平菇的二氧化碳中毒。