五、出耳管理 當(dāng)發(fā)現(xiàn)料瓶里長(zhǎng)出耳芽，立即將瓶子搬進(jìn)葡萄園內(nèi)，揭去瓶口薄膜，橫放在耳架上，瓶底對(duì)瓶底，瓶口朝外，一排一排地放好。揭膜后，瓶口均要用濕布或報(bào)紙遮蓋以利保濕催耳。
　　出耳后溫度保持20-25℃，空氣相對(duì)濕度提高到80%-85%，并保證充足光照和通氣條件，使耳基出得整齊肥壯、開片好、色澤深。如此時(shí)溫度在30℃以上，濕度超過(guò)85%，則不利于開片，即使能開片，也易造成高溫流耳。經(jīng)7-10天，耳牙齒長(zhǎng)到蠶豆大小時(shí)，要堅(jiān)持每天均勻噴水1-2次；耳片直徑達(dá)2厘米時(shí)，每天噴水3-5次，保持耳片濕潤(rùn)，邊緣不干縮，并加強(qiáng)通風(fēng)和光照，促進(jìn)健康生長(zhǎng)。當(dāng)耳根收縮變細(xì)，且子實(shí)本腹面開始產(chǎn)生白色粉末狀孢子，表明黑木耳子實(shí)體已經(jīng)成熟或接近成熟，應(yīng)及時(shí)采收，采收前1天停止噴水。當(dāng)?shù)谝怀蹦径墒蘸?，第二、第三潮子?shí)體發(fā)生時(shí)，要用1%尿素和磷酸二氫鉀液噴灑，以增加養(yǎng)分，提高木耳產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　常用計(jì)量單位符號(hào)　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）?！?、長(zhǎng)度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。