5. 培養(yǎng)料的堆制:培養(yǎng)料嚴(yán)格按照配方配料,經(jīng)過一次發(fā)酵,二次發(fā)酵或高溫處理等規(guī)范操作堆制優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料。
6. 播種:選擇菌齡適當(dāng),菌絲活力強的栽培菌種混播法播種。
7. 發(fā)菌管理:播種后,前三天內(nèi),以保濕為主,視空氣情況稍作通風(fēng),以促進菌絲萌發(fā)吃料,遇高溫(28-30℃以上)天氣,應(yīng)通風(fēng)降溫,防止菌絲悶熱不萌發(fā)。3天后隨著菌絲生長,逐漸加大菇房通風(fēng)量,促進菌絲盡快在培養(yǎng)料中定值。播種7-10天,菌絲基本布滿料面,每天均應(yīng)揭地膜通風(fēng),通風(fēng)口也應(yīng)經(jīng)常打開,降低空氣濕度,促進菌絲向料內(nèi)生長。
8. 覆土:發(fā)菌18-20天左右,菌絲吃料至料厚度的2/3,接近料底時,應(yīng)及時覆土。覆土方法采用粗細土混合覆土,覆土厚度為3.5厘米。
9. 覆土后發(fā)菌管理:覆土結(jié)束后,對土壤進行調(diào)濕采取輕噴,勤噴的方法,在2-3天內(nèi)迅速將土壤調(diào)濕,土層含水量以手捏土壤成團、不粘手為宜。若厚度不夠3.5厘米的地方,盡快補充覆土。調(diào)水結(jié)束后早晚各通風(fēng)1-2小時,降低室內(nèi)濕度,讓土表稍干于土層內(nèi)部,可抑制雜菌滋生。以后每日視土層干濕情況,適當(dāng)少噴勤噴調(diào)節(jié)濕度。溫度控制在25℃以內(nèi),約10-15天,當(dāng)菌絲快要長上土層表面時要用小耙將表土輕輕搔動一次(搔菌),這樣可以促進菌絲橫向生長,不冒出土面,防止過早扭結(jié)出菇、造成出菇不齊、密菇多。