7 菌絲體培養(yǎng)
　　7.1 發(fā)菌管理。進(jìn)袋前10d棚要用甲醛進(jìn)行熏蒸消毒；接過菌的菌袋運(yùn)入菇棚內(nèi)發(fā)菌，放4～6層，層與層之間要留一定空間以利通風(fēng)降溫；菌袋放入棚后，要噴克霉靈水溶液進(jìn)行空氣消毒，以后每周噴霧1次。10～15d后要進(jìn)行第一次翻堆，檢查菌絲長勢和有無雜菌，一旦發(fā)現(xiàn)雜菌，用甲醛、酒精或煤油等擦涂處理；污染嚴(yán)重時(shí)要拿出發(fā)菌場所，集中滅菌后曬干。整個(gè)發(fā)菌期間要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線四大因素，溫度在23℃～25℃之間，空氣濕度在70%以下，保持空氣新鮮，要避光培養(yǎng)；菌期35～40d，白靈菇菌絲可長滿袋。
　　7.2 后熟管理。菌絲滿袋后不能立即出菇，須在20℃～25℃條件下進(jìn)行20～30d后熟，以達(dá)到生理成熟后才能正常出菇。后熟期間，注意培養(yǎng)基含水量，為保持水分不要打開袋口，后期培養(yǎng)有一定光照刺激，以促進(jìn)菌絲扭結(jié)。
　　8 出菇管理
　　分批進(jìn)行出菇管理，菇棚內(nèi)溫度8℃～20℃，晚上揭開薄膜和草苫以冷刺激，白天給以散射光刺激。當(dāng)發(fā)現(xiàn)袋口處料面上白靈菇原基呈黃豆大小時(shí)去掉棉塞，解開口。到蠶豆大小時(shí)，把袋口薄膜伸開，呈放口。長至乒乓球大小時(shí)進(jìn)行挽口，即把薄膜挽至袋上，露出原基，此時(shí)空氣濕度應(yīng)調(diào)節(jié)為80%～90%，并以散射光照射?，F(xiàn)蕾初期不可直接向菌袋噴水，應(yīng)保持空氣濕度，待菇體稍大可少量噴霧狀水。采收前停止噴水。棚內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)，保持空氣新鮮。白靈菇現(xiàn)蕾時(shí)數(shù)量較多，但長大后一般一個(gè)袋只長1～6個(gè)單個(gè)大個(gè)體。可根據(jù)疏密度去小留大，保留1～2個(gè)子實(shí)體。
　　9 采收
　　當(dāng)菌蓋展開尚未散發(fā)孢子，菌蓋邊緣尚未上翹時(shí)，要及時(shí)采收。一般只采收一茬，生物學(xué)效率可達(dá)50%～80%，二茬菇出菇較少。采收后清理料面和出菇室。菌袋可低溫越冬(夏)保存，待氣溫適宜時(shí)還可進(jìn)行再次出菇。

常用計(jì)量單位符號　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。　5、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。