2.6 蔭棚要求 規(guī)格以50m×8m較好，棚高2.5～3m。大規(guī)模連片栽培時(shí)，各棚應(yīng)平行排列，且走向應(yīng)與主要風(fēng)向一致，兩菇棚首尾相接處應(yīng)有較大的間隔，以保證棚內(nèi)通風(fēng)良好。棚頂及四周用遮陽網(wǎng)遮陽，南方海拔300～600m區(qū)域，應(yīng)在棚頂及四周用草料遮蓋，以降低夏季棚內(nèi)溫度。
　　2.7 發(fā)菌及后熟 由于香菇L18都在冬季接種，發(fā)菌早期菌筒應(yīng)多層堆疊緊密排放，覆蓋薄膜保溫。1月以前接種的菌筒，一般利用太陽光能及菌絲生長產(chǎn)生的生物熱量增溫培養(yǎng)，2月以后接種的菌筒可人工增溫促進(jìn)菌絲生長。菌落直徑8～10cm時(shí)，用3.3cm鐵釘刺孔通氣，每個(gè)接種口四周刺4～6個(gè)孔，孔深0.5cm。刺孔后菌筒排放松緊及高度由于棚內(nèi)溫度而定，應(yīng)確保堆內(nèi)溫度不超過27℃。25～27℃條件下，后熟期30d。菌筒表面出現(xiàn)瘤狀突起時(shí)，第二次刺孔，每筒刺孔40～60個(gè)，孔深1cm。刺孔后“井”字形排放，給予散射光刺激，促進(jìn)轉(zhuǎn)色。后熟期，尤其后熟晚期盡量控制培養(yǎng)溫度25～27℃。堆溫高或氧氣不足時(shí)要翻堆。培養(yǎng)溫度較低的，菌齡120d左右合適；培養(yǎng)溫度較高的，菌齡90d左右合適。
　　2.8 脫袋 南方5月，北方棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在18℃以上，菌筒瘤狀突起占表面積的二分之一至三分之二，菌筒部分轉(zhuǎn)色時(shí)排場(chǎng)脫袋。排場(chǎng)前棚內(nèi)土壤應(yīng)翻耕，并撒石灰200g/m2。石灰既預(yù)防病蟲害，又助土壤保持良好透氣性。翻耕的目的是改善土壤透氣性，防止?fàn)€筒。老場(chǎng)地應(yīng)在排場(chǎng)前1個(gè)月撒克百威，有效成分0.4g/m2，或丙線磷，有效成分0.6g/m2，目的是預(yù)防線蟲、螨、昆蟲。菌筒要求排放緊密。提早排場(chǎng)，減少震動(dòng)及選擇氣溫較高的時(shí)候脫袋，可減少開袋菇數(shù)量。
　　2.9 覆土 脫袋后立即覆土，常用沙土或壤土。是否可用黏質(zhì)土，有爭(zhēng)議，也有使用后效果不錯(cuò)的實(shí)例，但其透氣性差，應(yīng)慎用。選擇酸性至中性，未被重金屬或其它污染源污染的土壤為好。覆土厚度以菌筒最高點(diǎn)計(jì)1cm。待菌筒完全轉(zhuǎn)色（通常約20d）時(shí)沖洗覆土，露出三分之一表面積作出菇面。不覆土的，噴霧狀水保濕促菌筒轉(zhuǎn)色，空氣干燥的，應(yīng)覆膜保濕。
　　2.10 菌皮 香菇L18菌皮較薄，棕褐色。
　　2.11 環(huán)境因子對(duì)子實(shí)體生長的影響
　　2.11.1 溫度 原基分化溫度5～25℃，適宜溫度10～25℃，最適溫度18～25℃；3℃溫差刺激就可形成原基，比大部分香菇品種要求的溫差小；子實(shí)體生長溫度5～30℃，適宜溫度15～28℃，最適溫度18～26℃。
　　2.11.2 濕度 菌筒含水量保持在50%～62%利于出菇，含水量太低或太高不僅不利于出菇，而且容易爛筒；適宜空氣相對(duì)濕度75%～95%，最適空氣相對(duì)濕度80%～90%。
　　2.11.3 光照 光照強(qiáng)度10lx，原基可發(fā)生，子實(shí)體可生長，但菌柄長；最適光照強(qiáng)度100～800lx。
　　2.11.4 通風(fēng) 需要良好的通風(fēng)，二氧化碳濃度低于600mg/kg，生長最好。二氧化碳濃度越高，菌柄越長。通常選擇夜間通風(fēng)。
　　2.12 菇潮 潮次明顯，一般不少于6潮菇，菇潮間隔期10d左右。
　　2.13 子實(shí)體發(fā)生方式 多群生，少單生，極少叢生。
　　2.14 抗性 抗病性、抗雜性強(qiáng)，耐高溫，菌筒不耐干燥或高濕。
　　2.15 產(chǎn)量 不覆土生物學(xué)效率60%～80%，覆土生物學(xué)效率70%～90%。這是由于覆土可降低溫度，養(yǎng)分消耗減少；覆土使菌筒更易保濕；覆土中微量元素促進(jìn)香菇子實(shí)體生長。
　　2.16 商品特性 子實(shí)體中小型，單菇重一般20～30g。溫度≥18℃時(shí)，質(zhì)地極為致密。合適栽培環(huán)境條件下，子實(shí)體含水量90%～92%。1～3℃條件下，可貯存15d。