根據(jù)清水地區(qū)環(huán)境和季節(jié)特點(diǎn)，為提高和改善現(xiàn)有簡(jiǎn)易栽培大棚的應(yīng)用效果，優(yōu)選了適合當(dāng)?shù)剌^耐中高溫品種——雞腿菇，同時(shí)專門設(shè)計(jì)可地面亦可上架覆土栽培工藝——生態(tài)栽培菌盤模式。
這種栽培模式的特點(diǎn)是：能夠和現(xiàn)有大棚結(jié)合起來(lái)，不用進(jìn)行大的修改即可利用?？梢圆捎玫孛娓餐吝M(jìn)行大面積栽培，也可以進(jìn)行單個(gè)上架栽培。用土量小，管理方便，栽培過(guò)的場(chǎng)地容易清理，不污染大棚環(huán)境，出菇品質(zhì)好，屬于生態(tài)栽培模式。
具體栽培需要的條件和栽培方法如下：
一 、 溫度：
適合雞腿菇出菇的溫度最適16-22度，溫度太高菌蓋易開傘迅速自溶，失去食用價(jià)值，溫度過(guò)低生長(zhǎng)緩慢出菇期延長(zhǎng)。具體調(diào)控措施如下。
1 、夏季場(chǎng)地選擇在陰涼的地方。冬季選擇在溫暖向陽(yáng)的地方大棚的建造形狀要能夠采用日光升溫。
2 、夏季安排在早晚溫度低時(shí)通風(fēng)，冬季安排在溫度高時(shí)通風(fēng)。
3、夏季加蓋草簾或在距棚頂50公分外架遮陽(yáng)網(wǎng)。或在草簾上澆水降溫。
二、濕度：
出菇時(shí)要求土壤濕度在20—40%，根據(jù)土質(zhì)不同靈活掌握，一般要求手握成團(tuán)落地即散?？諝鉂穸纫笤?5—90%。濕度偏低表面鱗片反卷菇質(zhì)差，濕度太高易發(fā)生斑點(diǎn)病造成腐爛。調(diào)節(jié)濕度的方法：
1、根據(jù)土壤墑情靈活掌握是否在床面澆水。
2、地面和墻上澆水可增加大棚的濕度。
3、通風(fēng)口懸掛草簾并在草簾上澆水。
4、可用噴霧器向空中噴水提高濕度。
5、濕度過(guò)大可通風(fēng)降濕或在走道撒生石灰粉降濕。
6、出菇期千萬(wàn)不要在菇體上澆水，以免菇體發(fā)生腐爛降低品質(zhì)。
三、通風(fēng)：
雞腿菇出菇階段要求新鮮的空氣，夏季通風(fēng)太強(qiáng)易造成空氣濕度降低、菇體鱗片嚴(yán)重、影響品質(zhì)，通風(fēng)太少易出現(xiàn)病蟲害。冬季溫度低時(shí)生長(zhǎng)緩慢病蟲害不易發(fā)生可適當(dāng)減少通風(fēng)量。通風(fēng)要綜合考慮溫濕度和光照的關(guān)系。調(diào)節(jié)通風(fēng)的方法：
1、夏季溫度高時(shí)一般在晚上通風(fēng)。
2、溫度低時(shí)在中午通風(fēng)。
3、濕度大時(shí)根據(jù)溫度情況隨時(shí)可以通風(fēng)。
4、出菇期通風(fēng)盡量安排在晚上光線暗時(shí)進(jìn)行。
四、光照：
雞腿菇的菇蕾分化和子實(shí)體發(fā)育需要一定的光照，微弱的散射光即可滿足子實(shí)體的生長(zhǎng)，過(guò)強(qiáng)的光線對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)有抑制作用，并且鱗片增多影響質(zhì)量。調(diào)節(jié)光照的方法：
1、適當(dāng)?shù)脑黾哟笈锏母采w物減少光線的進(jìn)入。
2、在屋內(nèi)種植的在出菇期可適當(dāng)?shù)挠蒙钌牟蓟虿莺煱验T窗遮一下。
