“港式栽培法”是香港、澳門地區(qū)以及東南亞一帶草菇大面積栽培的主要方法。近年來(lái)廣東省深圳、東莞等地也廣泛采用。這種方法適合大面積工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，具有兩大特點(diǎn)：其一，搭建室外泡沫板菇房，成本較低，保溫保濕效果良好；其二，模仿蘑菇栽培方法，采用二次發(fā)酵技術(shù)堆制草菇培養(yǎng)料，使培養(yǎng)料中的養(yǎng)分更適合草菇吸收利用，并可控制病蟲(chóng)害發(fā)生。其栽培方法如下

　　菇房建造

　　菇房采用聚苯乙烯泡沫板嵌在杉木菇房框架（或鐵管框架）上，內(nèi)外覆蓋塑料薄膜，以利保溫保濕。栽培床架位于兩側(cè)，但不靠在泡沫板墻上，中間留過(guò)道。床架分4～5層，床面采用尼龍網(wǎng)，上下均可出菇，以擴(kuò)大出菇面積。房頂為弧形，可提高空間利用率，也有利于通風(fēng)和避免冷凝水滴到床面。墻和房頂襯有聚乙烯薄膜，提高了菇房的保溫性能。在墻上隔一段距離豎裝一個(gè)日光燈管，以滿足子實(shí)體對(duì)光線的需要。菇房?jī)啥烁髟O(shè)置0.3～0.4米見(jiàn)方對(duì)流通風(fēng)窗3個(gè)，下通風(fēng)窗2個(gè)。

　　發(fā)酵處理培養(yǎng)料

　　培養(yǎng)料配方為稻草（15～18厘米長(zhǎng)）50千克、廢棉50千克、碳酸鈣2～2千克、米糠2～2.5千克。前發(fā)酵時(shí)，使用1.8米×1.8米×0.42米的堆肥框，框內(nèi)鋪稻草和廢棉，撒上輔料，用軟管澆水，人站在原料上踩踏，促使廢棉加快吸濕。一邊踏踩，一邊添加廢棉及稻草，不斷抬高堆肥框繼續(xù)堆料，直到堆高為1.5米，拆下堆肥框。露天發(fā)酵3天后翻堆，再發(fā)酵3天便可上床，立即進(jìn)行后發(fā)酵。關(guān)閉門窗，通入蒸汽，使溫度上升至55～60℃，維持5～8小時(shí)，之后通風(fēng)降溫50℃，維持3～4天。后發(fā)酵結(jié)束后，將料床鋪成10厘米厚。

　　播種

　　當(dāng)料溫降至38～40℃時(shí)趁熱播種，以便抑制雜菌生長(zhǎng)，使草菇菌絲盡快占領(lǐng)培養(yǎng)料。菌種采用棉籽殼一麩皮菌種，菌齡以18天為宜。播種量為0.2～0.3千克/平方米，混播、穴播均可。播種后輕輕拍實(shí)培養(yǎng)料。

　　管理

　　播種后發(fā)菌期間，室溫控制在32～35℃，料溫控制在40℃以下，不得超過(guò)40℃，以防燒菌。播種后7～9天菌絲開(kāi)始扭結(jié)，形成針頭菇，此時(shí)切不可直接噴水。出菇期間料床溫度底層為28℃，頂層32℃以下，空氣相對(duì)濕度為35%～90%。如濕度不足，只能利用午后高溫向過(guò)道及墻壁上噴水。菇房?jī)?nèi)換氣通風(fēng)視天氣狀況而定，既要通風(fēng)，又要注意穩(wěn)溫、穩(wěn)濕。

 

　　常用計(jì)量單位符號(hào)　1、時(shí)間：d（天）、h（小時(shí)）、min（分）、s（秒）?！?、長(zhǎng)度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。　4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質(zhì)量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。　6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。